İftar Menülerine de Uygun Sağlıklı Yemek Tarifleri

Geçtiğimiz hafta Diyetisyen İpek Ağaca’nın diyet tariflerini, Uno lezzetleri ile hazırladığımız keyifli bir davete katıldım. İlk olarak benim en heyecanla hazırladığım tarifi sizlerle de paylaşmak istiyorum. Kinoa ve Sebzeli Köfte burger tarifi: Haşlanmış ve rendelenmiş tatlı patatese ve yıkanıp haşlanmış kinoaya, soğan, sarımsak, dereotu, çiğ olarak rendelenmiş bir kabak ve dilimlenmiş taze soğan ile yumurta, lor peyniri, tuz ve kararbiber ilave edip harmanladık.

ramazan-iftar-yemek-tarif-vejeteryan-diyet-saglikli-yemek-kolay

Fazla cıvık olmaması için, kabaktan dolayı oluşabilecek fazla suyu sıkarak ayrıştırdık. Sonrasına burger köftesi formu vererek, yağlı kağıda serip, ön ısıtılmış fırında 170 C’de 15-20 dakika  pişirdik. Üzerine avokado sosu (ezilmiş avokado, limon suyu, pulbiber, tuz ile karıştırılarak hazırlanıyor) sürülmüş Uno tam buğday ve çiya tohumlu sandöviç ekmeği üzerine yerleştirerek, servise hazır hale getirdik. Eşimin de bayıldığı bu tarifi, siz de kinoa seviyorsanız, evinizde muhakkak denemelisiniz.

ramazan-iftar-yemek-tarif-vejeteryan-diyet-saglikli-yemek-kolay

İkinci olarak, Anti-aging salatası olan ve rendelenmiş pancarları, biraz zeytinyağı, dereotu, maydonoz, dereotu ve cevizle harmanlayarak hazırladığımız salatayı, yanında Uno’dan Yulaflı ve karabuğdaylı Grissino ile servise hazırladık. Bu grissiniler, ara öğün olarak da çıtır çıtır çok hoşumuza gitti.

ramazan-iftar-yemek-tarif-vejeteryan-diyet-saglikli-yemek-kolay

Son tarifte ise çatalla ezilmiş bir haşlanmış enginara, 1 diş sarımsak, bir tatlı kaşığı tahin, az limon suyu ekleyip püre haline getirdik ve tam tane tahıllı ekmek dilimlerine sürdükten sonra, üzerini haşlanmış bakla taneleri ve dereotuyla süsledik. Bunun için de Uno’nun karabuğdaylı ve Çavdarlı ekmeğini kullandık. Ben evde daha çok siyez buğdaylı ekmeğini kullanıyorum bu aralar.

ramazan-iftar-yemek-tarif-vejeteryan-diyet-saglikli-yemek-kolay

 

Bu etkinlik vesileyle kendisiyle ilk defa tanışma fırsatı bulduğum Diyetisyen İpek Hanım’ın “Beslenmemiz renklendikçe, yaşamımızın da renklendiğini göreceksiniz” iddiasıyla hazırladığı “Renklerle Diyet” isimli bir de kitabı bulunuyor. Rengarenk mutfağından renkli, kolay ve sağlıklı tariflere yer verdiği kitabını da keyifle okumak için sabırsızlanıyorum. Beğendiğim ve faydalandığım tariflerini uyguladıkça sizlerle de ara ara paylaşırım belki 🙂

Herkese hayırlı Ramazanlar dilerim.

1 yorum yapıldı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir