Domates Çorbası Tarifi

Instagram takipçilerim biliyordur kesin. Eşim şu anda sıkı bir diyette. Bana ve diyetisyene kalsa, önemli bir fazlalığı yoktu zaten ama “Üşengeç Şef’in Kocası olunca, hem evde hem dışarıda devamlı lezzetli yemekler arasında olmak kolay değil… Biraz kontrollü gitmem lazım” dedi ve 5 haftada 11 kilo verdi maşallah. “Nasıl yaptı?” derseniz, diyetisyenin verdiği programa harfi harfine uyarak ve haftada en az 3 gün 45 dakika hızlı tempo yürüyüşle…

Benden Domates Çorbası istediğinde de ona unsuz ve kremasız bir çorba yaptım. Sonuç enfes bi’şey oldu. Siz diyet yapmıyorsanız, kremasını da eklersiniz diye onu da malzeme listesine ekledim ama bence un katmaya hiç gerek yok. Muhteşem bir lezzet oldu. Bu tarifim de özellikle geçenlerde “öğrenci evinde sizin tariflerinize bakarak, annemizin yemekleriyle özlemimizi bir nebze olsun gideriyoruz. Lütfen Domates Çorbası yapmayı da anlatır mısınız?” diyen güzel kardeşlerime ve tüm Domates Çorbası severlere gelsin. Hadi bakalım başlıyoruz. Hiç merak etmeyin, çok kolay! 🙂
resimli-domates-corbasi-tarifiAdım Adım Resimli Anlatımıyla

DOMATES ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler
(6 Çorba Kaselik)

  • 4 adet Domates
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kutu Krema (200 ml)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Tereyağ
  • 2 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 1/2 yemek kaşığı Biber Salçası (Şart değil, arzu ederseniz tabi)
  • 1/6 tablet büyüklüğünde Et Bulyon (İstemezseniz hiç kullanmayın)
  • 1 silme çay kaşığı Tuz
  • 1,5 litre kaynar Su

Hazırlanışı

Domatesleri yıkayıp, elma soyar gibi kabuklarını bıçakla soyuyorum.

Bu aşamadan sonra siz, ister domatesleri rendelersiniz, isterseniz de rende ile hiç uğraşmayıp, benim gibi önce yemeklik küp küp doğrayıp, çorba piştikten sonra blender’dan geçirebilirsiniz.

resimli-domates-corbasi-tarifi

Yemeklik doğrayacağım için, kolay yöntem olarak, ortadan ikiye bölüp, düz olan kısımları kesme tahtasına değecek şekilde yanyana dizip, yarım santim aralıklarla ince ince dilimliyorum.
adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
Sonra kestiğim yöne dik şekilde yine ince ince tüm domatesleri kıyıyorum.
adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

1 kuru Soğan’ın üst ve altındaki sap kısımlarını ve kabuklarını, hatta kabuktan sonraki beyaz olan 1 katını dahil olmak üzere, kesip atıyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Kalan kısmını güzelce yıkıyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Bir diş sarımsağı soyup, bıçakla ince ince küp küp dilimliyorum.
adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Tencereyi ocağa alıp, içine zeytinyağı ve Tereyağımı koyup, eritiyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Yağ çok hafif köpürmeye başlayınca, içine ilk olarak ince ince kıydığım Sarımsakları katıyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
Karıştırarak hafifçe pembeleştiriyorum.
adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
Ardından Salçalarımı ilave edip, yağda karıştırarak biraz kavuruyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Biber salçanız yoksa ya da kullanmak istemiyorsanız, tabi ki şart değil:)

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Şimdi sıra Domatesleri eklemeye geldi.
adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Onları da ilave edip, arada karıştırarak, yumuşayana kadar biraz da beraber pişiriyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
Aynı anda içine kesip hazırladığım Soğanı, bütün halinde koyuyorum.
adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
1 tablet et bulyonun, yaklaşık 6’da birini (yani çok küçük bir miktarını) ilave ediyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
Üzerine kaynar suyumu da ekliyorum.
adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
1 silme çay kaşığı kadar Tuz ilave ediyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
Orta ateşte kaynayana kadar biraz karıştırıyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
Kaynamaya başladıktan sonra, kapağını, taşmasın diye yarım kapatıyorum ve ocağın altını kısıyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi
10-15 dakika bu şekilde piştikten sonra, ister içinden soğanı alıp attıktan sonra, ister o soğanın etrafından (ona dokunmadan) blenderdan geçiriyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Artık suyunu bırakan soğanın görevi bittiğine göre, onu atıyorum.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Pürüzsüz bir yapı elde edince çorbam artık hazır demektir.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Bu aşamaya kadar formül aynı. Eğer kremalı olmasını istiyorsanız, şimdi içine alıştıra alıştıra yemeklik kremadan eklemeniz yeterli.

adim-adim-resimli-domates-corbasi-tarifi

Canınız isterse, üzerine bir kaşık da rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Sonra midenize ziyafet çekin hadi.

Afiyet şeker olsun:)
————————————————–
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız “Adsız” çıkmasın, ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? 🙂

Written By
More from Usengec Sef

Slava’s SnowShow’un Çılgın Hayal Dünyası Zorlu PSM’de

Dünyanın en ünlü palyaçosu Slava, ilk kez Türkiye’ye gelir de “Zorlu PSM’de...
Read More

11 Comments

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir