Bunun için öncelikle keskin bir bıçak gerekiyor. “Aman elinize parmağınıza dikkat edin!” dememe gerek yok herhalde:) Bu işin ustaları diyor ki: “Eğer bıçak keskin değilse, bu durum, soğanla boğuşurken, daha çok göz yaşı demek oluyormuş”, demedi demeyin…
Önce kök kısımlarını kesiyoruz
Soğanı kesme tahtası üzerine alıp, en uçlarındaki kök kısımlarını kesiyoruz. Çok kalın değil, resimdeki gibi işte…
Sonraki Aşama Soymak…
İki tarafını da kesince, artık o meşhuuur “soğan kabuğu” rengindeki kabuk kısımlarını atıyoruz 🙂
Sıra geldi dilimlemeye
Akan suyun altına tutup yıkadıktan sonra kesme tahtası üzerine alıyoruz ve tam ortasından ikiye kesiyoruz önce…
İşte yarı yarıya kestiğimiz tatlı beyaz soğanlar… Bunlar daha az ağlatıyor sanırım…
Şimdi, düz kestiğimiz yüzü, kesme tahtasının üzerine değecek şekilde yerleştirip, bıçak yardımıyla resimdeki gibi yani yaklaşık yarım santim kalınlığında soğanı dilimliyoruz.
Sonra kestiğimiz dilimlere 90 derece açıyla bu sefer diğer taraftan dilimlediğimiz zaman, resimdeki gibi küp küp soğanlarımız oluyor.
Hala aralarında büyük görünmekte ısrar edenler varsa, elinizle müdahale ettiğinizde, hemen birbirlerinden ayrıldıklarını göreceksiniz zaten:)
www.facebook.com/usengecsef
www.twitter.com/usengecsef
www.instagram.com/usengecsef
tarif çok iyi olmuş. Üşengeç şef ismide harika valla. Aynı beni tarif ediyor sanki:)))))
Her seferinde yemek yaparken soğanlarımın boyutları farklı oluyor:D Hatta geçen gün düşündüm bir teknik olmalı diye:D İyi olacak hastanın ayağına doktor gelirmiş misali:D Teşekkürler
Oh süper sevindim bu mesaja. Bir faydası olacaksa ne mutlu bana:)
Cok ihtiyacım vardı tesekkurler sefim
Merhaba İsrail’de büyük bir et fabrikam var sizden çok miktarda soğan ve daha fazla sebze almak istiyorum Soğanın kilosu ve diğer sebzelerin bana ne kadara mal olacağını bilmek istedim Teşekkürler Benimle iletişime geçmenizi çok isterim İyi günler