
Bu aralar nedense çikolatalı Kek ve Kurabiyeye takmış durumdayım. Friends’i izlerken birinin elinde gördüm sanırım, görmez olaydım. O gün bugündür burnumda tütüyor. Dışarıda tam aklımdakini bulamayacağım düşüncesiyle, hiç maceraya atılmadım. Açıkçası içi boş çıkacak bir sünger kekle karşılaşırsam yaşayacağım hayal kırıklığından çekindim. Onun yerine kendi istediğim gibi bir keki, üşenmeyip yapayım ve sevdiklerimle de paylaşayım dedim. Bilmem iyi etmiş miyim? Kek krizim ilk gece, henüz sıcakken art arda yediğim 3 dilimle bastırıldı. Ben keki en çok sıcakken seviyorum, hem daha nemli hem daha lezzetli oluyor. Daha sonra yiyeceksem de çok az ısıtıyorum, inanın çok fark ediyor:) O zaman haydi gelin size de Cevizli kakaolu Çikolatalı Kek Tarifimi anlatmaya başlayayım.
Adım Adım Fotoğraflı Anlatımıyla Cevizli Kakaolu Çikolatalı Kek Tarifi
Malzemeler: (20 dilimlik)
- 4 adet Yumurta
- 1,5 su bardağı Toz Şeker
- 3/4 su bardağı Sıvı Yağ
- 1 su bardağı Süt
- 3,5 su bardağı Un
- 1 paket vanilya
- 1 paket Kabartma Tozu
- 3 dolu yemek kaşığı Kakao
- 1 su bardağı iri parçalar halinde Ceviz
- 3 yemek kaşığı kaynar su
- Tercihe göre 1 paket Bitter Çikolata
İlk iş olarak 4 Yumurta ve 1,5 bardak Toz Şekeri, geniş ve derince bir kapta (mümkünse cam kase olsun) mikser yardımıyla iyice krema haline gelene kadar karıştırıyoruz.



Sonra 3/4 su bardağı Sıvı Yağ ve 1 bardak Süt ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.




Sıvı şeyler eklemeyi tamamladık sayılır. Şimdi sıra geldi diğerlerini sırasıyla eklemeye.
3,5 bardak Unu eklerken, topaklanma olmaması için, siz de benim gibi tel süzgeçten yardım alabilirsiniz.


Arkasından Vanilya ve Kabartma Tozunu da ekliyoruz.


3 dolu yemek kaşığı kadar da Kakao ilave edip, sonrasında da çok fazla ufalamadığımız Cevizleri ilave ediyoruz.


Kakao bana yetmez, içinde biraz çikolata da olsun derseniz, tercih ettiğiniz bir çikolatadan parçalar ufalayıp, ekleyebilirsiniz.
Ben tercihimi Üzümlü Fındıklı ve Bademli Bitter Çikolatadan yana kullandım.

Şimdi sıra karıştırmaya geliyor. Katı malzemeleri ekleyince, bir daha mikserle karıştırmak pek tavsiye edilmiyor. Onun yerine uygun bir kaşıkla, iyice homojen hale getirecek şekilde kendiniz karıştırabilir, biraz da arka kol kası çalışmış olursunuz:)


Şimdi son olarak içerisine 3 yemek kaşığı kadar kaynar su ilave ediyoruz ve karışıma iyice yediriyoruz.


Kek için kullanacağınız benzer büyüklük ve derinlikte kek kalıbınızı, sıvı yağ ile biraz yağladıktan sonra, bir peçete yardımıyla içinin her yerine, yanlarına ve ortasının kenarlarına bu yağlı peçeteyi uyguluyoruz.

Hazırladığımız Kek karışımını, yağladığımız kalıba homojen şekilde döküyoruz.

İşlem tamamlanınca, kalıbı biraz titreterek, ya da dikkatlice tezgaha küçük hareketlerle vurarak, kekin üst yüzeyinin düz hale gelmesini sağlıyoruz.

Yaklaşık 10 dakika kadar ön ısıtma yaptığımız 180 C derecelik fırının, orta gözünde, bir fırın tepsisi üzerine yerleştirip, hemen kapağını kapatıyor ve yaklaşık 40 dakika sonra çıkarmak üzere fırın sayacını ayarlıyoruz.



Fırınınızın markası, modeli, turbo özelliği olup, olmamasına göre bu süre değişebilir tabi. Siz yine de ilk 25-30 dakika, yani pişip, kabarmaya başladığı o dönemde, kapağını açmamaya ve ısı kaybı yaşatmamaya özen göstermeye çalışın en iyisi. Yoksa aynen söner zavallıcık:)

Sonrasında göz kararı olarak, pişmesine yakın olduğunu düşündüğünüz süreçlere geldiğinizde, bir kürdan batırıp, çıkararak, kürdana bulaşan iç malzemelerin yoğunluğundan, içinin ne derece çiğ ya da pişmiş olduğuna kanaat getirip, tercih ettiğiniz o en uygun zamanı kendiniz belirleyebilirsiniz.

Kek istediğimiz kıvamda piştiğinde bir fırın eldiveni yardımıyla, elimizi yakmadan dışarı çıkartıyoruz ve uygun bir tabağın içine ters çevirerek bırakıyoruz.

Eğer en başta kek kalıbını yağlama işlemini, her yerine güzeeelce yaptıysanız, herhangi bir müdahaleye gerek kalmadan, bir kaç dakika içinde kek, kendi kendine hop diye tabağın içine, şeklini hiç bozmadan düşüyor zaten:)

Çikolatalı Kek krizimi çözmeye yettiği gibi, sevdiğim konu-komşu, arkadaş, misafir herkese bol bol ikram ettim. Haydi darısı başınıza:)
Hepinize şimdiden afiyet şeker olsun! 🙂
Merhaba;
Akşama yapılacak tarif hazır teşekkürler canım:)
Siz çok daha güzelini yaparsınız İlknur Hanım.
Sevgilerimle:)
Merhaba,
Sevgili şefim tarifinizi denedim, biraz tarçın ekleyip pişirdim çok güzel oldu. çok teşekkür ederim güzel tarifiniz için. ellerinize sağlık..
Sevgili Birgül Hanımcım,
Ellerinize kollarınıza, emeğinize sağlık. Afiyet şeker olsun:)
Sevgiler,
Üşengeç Şef
Dün internette kek tarifi ararken sayfanızı buldum. İsminizin aksine üşenmemiş çok güzel ayrıntılı açıklamışsınız. 🙂 Akşam yaptım gerçekten güzel oldu. Hem de baya çok oluyor. Ellerinize sağlık.
Nilgün
Nilgün Hanımcım,
Bu bereketli ve lezzetli kek tarifini kolay anlatabilmek için hazırladığım yazımı beğenmenize çok sevindim. Hele de üşenmeden uğraşıp yapmanıza ve sevmenize daha da çok sevindim. Siz beni sevindirdiniz, siz de hep sevinin inşallah:)
Sevgiler,
Üşengeç Şef
Üşengeç hanim ellerinize saglik tarifinizi denedim cok guzel oldu 🙂 o guzel tariflerinizin devamlarini bekleriz
Fatih:)
Fatih Bey,
Ellerinize sağlık. Denemenize ve beğenmenize çok sevindim. Yeni tarifler geliyor.
Teşekkürler
Üşengeç Şef
Az önce tarıfınıze uyarak ilk kek deneyımımı gercekleştirdim. Görüntü güzel ama henuz tatmadım, 🙂
Ya ben yaptim ama cok kara oldu rengi sizinki gibi degil goruntusu ama tadi cok guzel elinize saglik
Bitter çikolata mı kullandınız? Ondan olabilir mi acaba?
Tarifinize birebir uydum ve mükemmel bir sonuç daha 🙂 Bir hafta öncesine dek yaptığım en karmaşık yemek makarnayken sayenizde ilk seferinde harika pilav, enfes mercimek çorbası, dillere destan bir apple pie ve kakaolu cevizli kek yaptım. Çok anlaşılır bir şekilde hiçbir adımı atlamadan anlattığınız için teşekkürler. Yemek tariflerini zenginleştirmenin yanında bir evi çekip çevirmede bilinmesi gereken pratik diğer bilgileri de sitenize katarsanız onların da ilgi çekeceğini düşünüyorum. Kolay gelsin 🙂
Sizin dediginiz sekil uzere eksiksiz olarak yaptim. Gercekten mukemmel oldu gorunusude tadida ck guzel oldu. Cok tesekkur ederimm . Allah razı olsun 🙂 🙂
Merhaba, tarifinizi hemen denedim mükemmel oldu kıvamı tadı tam istediğim gibi oldu tadan herkes çok beğendi Çok teşekkür ederiiiimm, takipteyiizz :))
Kardelen Hanımcım, Çikolatalı Kek'inizin beğenilmesine çok çok çok memnun oldum. Afiyet şeker olsun. Takipte kalın tabi, daha ne lezzetler gelecek:))
Usengec sef hanim,tarifiniz o kadar sade ve basit ki ben bile ilk kek denememde basarili oldum 😉 kek o kadar kabardi ki esim inanamadi benim yaptigima 😉 resmini size gonderirim bir ara..sagolun tekrardan 🙂
Çağlar Bey,
Harika bir haber verdiniz bana. İnanın öyle çok sevindim ki, yaptığınız o enfes kekin resmini görmek için heyecanlanıyorum. Eşinizle ve tüm sevdiklerinizle afiyetle yeyin, ellerinize sağlık 🙂
elinize sağlık ben yeni keşfettim bu keki akşama deneyeceğim 🙂 ama tarifte 3 4 su bardağı yağ yazıyor resimlerde kahve fincan kullanmışsınız.ölçü büyük oranda değişir bend emi fincan kullansam 🙂 acemilik böyle bişey pek mutfak işinden anlamam da
Benim evimdeki su bardakları hep büyük olduğu için, su bardağına denk gelen büyük bir mug var, onu kullanıyorum ama sizi yanıltmasın, kahve fincanı kadar küçük değil. Siz standart bir su bardağı kullanın lütfen:)
çok teşekkür ederim akşam misafirlerime deneyip sizi anacağız 🙂
Ben kaynar su koymayi unutmuşum ve aklıma geldiginde kekim fırında idi .sorun olmaz umarım kekimde:-(
Belki ıslaklığını bir miktar eksik hissedersiniz ama çok önemli bir sıkıntı yaratacağını sanmıyorum. Şimdiden afiyet olsun. Bloguma anasayfadan üye olun lütfen de ben de sizi tanıyayım:)
Teşekkür ediyorum aslında yaptigimiz klasik kek tarifi gibi görünse de sizden uyguladığım haliyle oldukça güzel ve esnek bi kek oldu hiç dağılmadi
Rica ederim. Ellerinize sağlık 🙂 Afiyet sağlık
içine limn kabugu rendeleyerek yaptım ve çok güzel oldu. çok teşekkür ederim 🙂
Deniz
Denizcim afiyet şeker olsun. Bloguma üye olmak istersen sağ sütünda en üstlerde sarı bir resim var "Bloguma üye olun" diye. Beklerim:)
Tam bir üşengeç şef olarak sayenizde lezzetli yemekler ve tatlılar yapmaya başladım,teşekkür ederim.
elinize emeğinize sağlı çok güzel olmuş 🙂
Afiyet şeker olsun. Yine yaparsanız resim isterim:)
elinize emeğinize sağlık çok güzelll 🙂
ellerine sağlık dilekcim harika olmuştur eminim
ÜŞENGEÇ HANIM ELİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL OLDU . İLK DEFA SAYENİZDE KEK YAPMIŞ OLDUM.TARİFLERİNİZİN DEVAMINI BEKLİYORUM…
oh Afiyet olsun size 🙂
HARİKA
Surekli ayni tarifi yapmaktan bikinca arastirdim ve sizin bu guzel tarifinizi buldum.Tam anlamiyla enfes oldu , yiyen herkes bayildi.Tskler tarifi paylastiginiz icin.
Tarifinizi denedim pisene kadar sabirsizlikla bekledim nasil olck diye ve tam anlamiyla enfes bir kek oldu.Tsklerrr tarifiniz icin.
Feray Hanımcım harikasınız. Benim yerime de bir dilim yeyin lütfen. Sevgilerimle:)
merhabalar,
Ben bu keki kalıp kullanmadan bir kaç defa yaptım bor camda ve tepside.Tadı şahane oldu ancak cevizler dibe çöktü.Bunu engellemek için yapılması gereken bir şey var mıdır acaba? Her hangi-bir püf nokta? siz bilirsiniz:)
beni büyük dertten kurtardınız sağ olun sevgileer…….
Afiyetle yeyin:) Şimdiden ellerinize sağlık
iyi bir site.
annemin zorlaması ile kolay bir tarif paylaşacağınızı bildiğimden sizin tariflerinizden birini yapmak istedim şu an pişiyor bakalım becerebilmiş miyim *-*
Eminim ki bir şaheser yarattınız. İlk dilimin tadını henüz ılıkken, yanında soğuk sütle benim için de çıkarın. Anneye de sevgiler saygılar 🙂
Sayenizde mutfak ustası oldum sayılır, gerçi bu tip kek kalıbım olmadığından başka bir şey ile hallettim ama tarifinizin oranları çok iyi sizinki kadar kabarmadı kaptan dolayı sadece. Bi tarafo eyfel gibi yükseldi öteki taraf düz 🙂 ama amatör işi o kadar olur değil mi ?
Merhabalar, sıcak suyu ilk kez duyuyorum. Sıcak su koymsnın etkisi nedir. Selamlar. Serpil
Ben de simdi deneyecegim, elinize saglim. Yalniz yazınızın ilk paragrafı accayip eğlenceliydi. Çok güldüm efem. Zihninize de sağlık
Saygılarımla
Rana
Rana Hanımcım nazik ilginiz için çok teşekkürler:)
Merhaba sevgili şefimiz (hiç te üşengeç olmadığınız blog'unuzdan anlaşılıyor 🙂 Bu sebeple 'üşengeç şef' demek istemedim). Ben 46 yaşında bir ev hanımıyım. Bu kek tarifinizi denedim, tarife sadık kalınca gerçekten de resimdeki gibi güzel oluyor. Dinimizde de faydalı bir şey öğretene çok hürmet ve minnet duyulur ya, ben de size bu güzel tarifi bize öğrettiğiniz için duyduğum saygı ve minneti ifade etmek istiyorum ve çok teşekkür ediyorum (henüz diğer tariflerinizi deneme fırsatım olmadı, ama bu tarif zaten diğerlerinin de optimize edilmiş güzel tarifler olduğuna dair fikir verdi). Allah size sevdiklerinizle beraber sağlıklı mutlu huzurlu uzun ömürler versin. (anonim kalmayı tercih ettiğim için beni bağışlayın). Saygılar & selamlar..
Çikolatalı Kek tarifinizi denemiş çok sevmiştim. Yine yapayım diye aradığımdaysa bulamıyorum, karşıma Çikolatalı Kek Tarifi başlığında marshmallowlu tatlının tarihi çıkıyor 🙁
Sevgili 12 Ay 12 Yer,
Çok teşekkür ederim, iyi ki haber verdiniz de fark edebildim. Sizin için hemencecik düzelttim bile. Kolayca yapıp, afiyetle benim için de bir dilim yeyin olur mu?
Sevgilerimle
Sevgili üşengeç şef; tarif pazar akşamüstü iş çıkışı yapılacaklar listemin başına yerleşti Bel sonuçtan sizi haberdar edeceğim mutlaka. Nedendir bilmem bu 2016 yılı içinde 3 kere kek yaptım 3 ündede sevmedim ya çok un koymuşum, ya az un koymuşum birinde de şekeri az olmuş )); umarım bunda başarılı olurum Kocaman olması çok hoşuma gitti bende sizin gibi konu komşu sevindirmeyi iş yerinde arkadaşlara tattırmayı sevenlerdenim. Kakaonun dozunu arttırmak istiyorum kapkara olsun. Diğer malzemelerlede oynamam gerekirmi o Zaman acaba neyse teşekkürler sevgiler.
Kakaonun dozunu istediğiniz miktarda kullanmak tamamen kendi elinizde tabi. Bu durum diğer malzemelerde bir oynama gerektirmez diye düşünüyorum. Fırsat bulup da yapabildiniz mi ve başta siz ve eşiniz olmak üzere, çevrenizdekiler beğendi mi merak ediyorum :))
Sevgiler,
Üşengeç Şef
Pazar aksami yapilip ertesi gun en sevdigim is arkadaslarima goturulecekler listesinde yerini aldi, tesekkurler
Bilmem farkındalar mı ama arkadaşlarınız çok şanslı sizin gibi bir iş arkadaşları olduğu için 🙂 Şu ince düşünce bile sizin ne kadar özel olduğunuzun işareti bence…
Sıvıyağ benim midemi yaktığı için zeytinyağla yaptım bakalım nasıl olacak 🙂
Doyamıyorum bu keke, nasıl güzel enfes bir tarif.Her defasında daha da güzel oluyor.Tşkler
Çok pratik ve lezzetli bir kek 🙂 Tarif için teşekkürler!
Deniz Hanım Zeytinyağ ile nasıl bir sonuç aldınız acaba?
Ne zaman karnım aciksa direk üşengeç ablanın sitesine giriyorum 🙂 🙂 valla televizyondaki açık öğretim programları gibi detaylı detaylı anlatıyor bu site sayesinde canım ne isterse yapıyorum annem yaşlı ona zahmet vermiyorum teşekkürler abla kek çok güzel oldu
O kadar mutlu oldum ki anlatamam. Çok çok teşekkürler. Değerli annenize de saygılar sevgiler benden 🙂