Bursa Kayhan Köftecisi’nin Rumeli Köfteleri

Günler su gibi akıyor ve ben yetişemiyorum. Sosyal medyada beni yakından takip edenleriniz bile hızıma yetişemediğini söylüyor ki, aslında dışarıya yansıttığım, belki de yaptıklarımın anca onda biri… Bazen günde 7 ayrı yerde, belki bir toplantıya, spora, yemeğe veya bazen şık bir evente katılmam gerekiyor. Farklı konseptler gereği, sabah evden çıkarken giydiğim kıyafetle,  akşamki bir organizasyona katılamıyorum tabi. Bu yüzden çoğu zaman beni metroda veya metrobüsde yedek kıyafetlerimin bulunduğu sırt çantamla koştururken görebilirsiniz, bu deli tempoya ancak böyle, bazen Clark Kent bazen Supermen hayatı yaşayarak ulaşıyorum.:) Bütün bu yoğun programa rağmen, tabi ki konu sağlık olunca akan sular duruyor. Son genel kontrolümden sonra doktorum “3 ay sonra tekrar görüşelim” dediği için, geçtiğimiz haftalardan birinde biricik eşimle birlikte atladık arabaya ve caaanım doktorum Murat Çalıkapan’a kontrol bahanesiyle Bursa’ya gittik.

usengec-sef-deklancheur-antalya-golf-gloria-hotel

Hihihi! Hayır efendim, tabi ki de bu arabaya atlamadık. O tamamen başka bir yazının konusu:) Sadece ne kadar konsantre okuduğunuzu bir test edin istedim:) Hayırlısıyla fırsat bulursam Antalya’daki golf maceramızı da bir sonraki yazımda kaleme alacağım inşallah!

Nerede kalmıştık? Hmm evet dünya tatlısı doktorum Murat Bey’le görüşmek üzere, feribottan inmiş, Bursa’ya doğru son 1 saatlik yolumuza koyulmuştuk bile…

Onu ilk olarak Bursa Onko-DAY Uludağ Onkolojik Dayanışma Derneği tarafından düzenlenen, birbirinden sıcak kanlı ve bilinçli Bursalı hanımlara kendi başımdan geçenleri olabilecek en samimi ve eğlenceli şekilde anlattığım “Bir Yaşam Deneyimi” isimli panelde birlikte konuşmacı olduğumuz o muhteşem günde tanıdım. Hastaların tedavilerine faydalı olmak adına, gecesini gündüzüne katarak,  tekstil ürünleri hazırlayan ve satışından elde edilen gelirle, tedavi sürecinde Bursa’da başka kalacak yeri olmayan hastaların, refakatçileriyle birlikte Hasta Konuk Evi’nde ücretsizce konuk edilmesini üstlenen Onko-Day bünyesindeki bu pırıl pırıl insanlar, özellikle Dernek Başkanı Sevgili Füsun Önen ve Genel Cerrah ve Meme Cerrahı olan Doktorum Murat Bey’le yollarımız, iyi ki bu hayırlı vesileyle kesişmiş. Teşhis konulduğu andan itibaren, sudan çıkmış balığa dönen insanlara, aileden biri gibi yaklaşımıyla, onu sakinleştirmesi kadar, her şeyle birlikte üstesinden geleceklerini söylemesiyle verdiği güvenle ve her daim yaydığı pozitif enerjisiyle öylesine özel bir insan ki o! Açıkcası aynı sıcaklığı ve iyi niyeti burada (İstanbul’daki doktorumdan) göremediğim için, ilk andan karar verdim ve dedim ki “Ben şehirler arası yolculuğa razıyım, yeter ki bundan sonra kontrollerimi siz yapın”.

usengec-sef-bursa-doktor-murat-calikapan-onkoday

İşte bu bahaneyle Bursa’ya gittik ve sağolsun detaylı kontrollerimi bizzat gerçekleştirdi ve yine güzel haberler  verdi. O zaman dedik ki “haydi çıkalım ve hep beraber leziz bir yemekle bu güzel buluşmamızı taçlandıralım”. Bursa’nın yerel lezzetlerini özlediğimiz için nereye gitsek, nereye gitsek diye düşünürken, doktorumuzun da arkadaşı olan ve sonradan benim de değerli takipçilerimden olduğunu fark ettiğimiz Hakan Bey’in tavsiyesi üzerine Kayhan Köftecisi’nde karar kıldık. Hatta hikaye şöyle gerçekleşti. Ben bir gün öncesinden instagramda Bursa’ya gideceğimi duyurmuştum. Dr. Murat Bey’de bizim yerel lezzet keşfi sevdamız üzerine, telefonda arkadaşını arayarak, şehir dışından misafirleri olduğunu ve iyi bir mekan tavsiyesi rica ettiğini söyledi. O sırada benim Bursa’ya gideceğim konusundaki paylaşımımı hatırlayıp, boşlukları dolduran Hakan Bey de, “Aaa! Üşengeç Şef mi yoksa o misafiriniz?” demiş. Doktorumuz tabi, şok! Her ne kadar o gün kendisiyle tanışma fırsatı bulamasak da lezzet peşindeki yolculuğumuzda referansından hiç şüphe etmedik ve rotamızı oluşturduk.

Eker Meydan’da yer alan restorana geldiğimizde, bizi duvarlarında rengarenk seramik ve çini eserlerin yer aldığı, çok şık ve sevimli şekilde dekore edilmiş aile işletmesi bir mekan ve onun güleryüzlü sahipleri olan 2 kardeş, Ceyhun ve Orçun Yaman karşıladı. Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi hocalarından Prof.Dr. Türkkan Evrensel, Dernek Başkanı Füsun Hanım ve doktorumuzun güzel eşi Sena Hn ile birlikte, hep beraber masamıza yerleştik.

kayhan-koftecisi-bursa-usengec-sef

Kayhan Köftecisi’nde yüzde yüz doğal elma suyuyla başlayan lezzet serüveni, kuru et, piyaz, tereyağlı ekmek derken, Şef Orçun Yaman’ın maharetli ellerinden çıkan, közlenmiş sarımsak ve arpacık soğanlarıyla servis edilen birbirinden lezzetli köfteler, tereyağlı et, pideli köfte ve isli etle doruklara çıktı.

kayhan-koftecisi-tavsiye-bursa-usengec-sef

Enfes Rumeli Köftesi’yle gönlümü fetheden ve uygun fiyatlarıyla da dikkat çeken mekanda, kapanışı meşhur “Tahinli kabak tatlısı”yla yaptıktan sonra, en kısa zamanda  masamızı şenlendiren bu değerli insanlarla tekrar bir araya gelmek üzere, aklımız Bursa’da kalarak, İstanbul’a doğru yola mutlu mesut koyulduk.

More from Dilek Yeğinsü

Üşengeç Şef’in Geleneksel Fan Club Buluşması

Dile kolay 7 sene diyeceğim ama… Yoo! Aslında daha da uzun! Yıllarca kurumsal...
Read More

2 Comments

  • Yaaa nede özlemişiz yazılarını evettt evet çok özlemişiz vallahi öyle bir kaptırmışım ki kendimi devamı nerde diyorum… O dereceee yaniii… Helekii o doktor kontrollerin de güzel çıktığını öğrendik kiii dünyalar benim oldu…Zatennn doktor beyin yüzünden belli hemm güler yüzlü veee pozitif olduğu senin gibi… Bizim neşe kaynağımız bizim güzel şefimiz bitanesin yaaa…O gün çok güzel bir gündü yine şen yine harika…. Seninle ordaymışız gibi…

  • Hemen farkettim tuzak fotoğrafı aaa dedim bu fotoğraf daha yeni çekildi takipçinizin gözünden kaçar mı 🙂 Doktor Beyimizin güler yüzü bu kadar yolu tepmeye razı olmanızın nedenini gösteriyor bize hele o fotoğraflar ve Bursa lezzetleri aldı benden beni.Bu yaz ben de Bursadaydım ve aklım orada kalarak ayrıldım çok güzel ve çok lezzetli bir şehir:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir