Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Harika bir A ve C vitamini kaynağı olan, çeşit çeşit mineraller içeren, yeşil yapraklı ve düşük kalorili sebzelerden olan kerevizin faydaları saymakla bitmiyor ki… Kalp damar hastalıklarına iyi gelmesinden, vücuttaki sıvı dengesini sağlamasına, doğal bir antioksidan olarak, cildi güzelleştirmesinden, iyi bir lif kaynağı olmasına ve vücuttaki şişkinlik ve ödemin atılmasına kadar pek çok mahareti bulunan bu sebzeyi illa ki beslenmemize katmalıyız. Görünüşüne bakıp, sakın üşenmeyin, çünkü beraber yaptığımızda siz de göreceksiniz ki, zeytinyağlı kereviz yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Hazır mevsimi geçmeden, ben her hafta en az bir kere yapmaya çalışıyorum. Siz de sağlıklı ve kolay bir zeytinyağlı kereviz tarifi istersiniz diye düşünüp, yine üşenmedim ve her zamanki gibi adım adım fotoğraflı pratik bir tarif daha hazırladım sizlere. Mutfakta uzun uzun saatler harcamaya pek zamanımız ve hevesimiz yok ne de olsa! 🙂 İşte marketten kolayca bulabileceğiniz basit malzeme listesi de geliyor, o zaman hazır mıyız?

adım adım resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Adım Adım Fotoğraflı Anlatımıyla

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Malzemeler

(1-2 Kişilik)

  • Büyükse 1, eğer orta boysa 2 veya iyice küçükse 3 adet Kereviz
  • 1-2 adet kuru soğan
  • Aynı kerevizin sap ve yaprak kısımları
  • 1 adet sulu (veya sıkmalık) Portakalın suyu
  • Kerevizin kararmaması için yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • Arzu ettiğiniz miktarda Tuz

İlk olarak kerevizlerin dış kısmındaki bölümünü bıçak yardımıyla soyup atıyoruz. Geriye pürüzsüz ve beyaz renkli bölümü kalıyor. Onu da bir güzel yıkıyoruz. 1 boğum parmak büyüklüğünde küp küp doğruyoruz. Beklerken kararmaması için içinde üstüne kadar gelecek şekilde su ve limon suyu bulunan bir kaba alıyoruz.

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Yapraklarını ve saplarını da ayıklayıp, sağlam olanlarını güzelce yıkadıktan sonra, kesme tahtasında bıçak yardımıyla ince ince kıyıyoruz.

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Tenceremize 2 kaşık kadar zeytinyağı koyup, kızmaya başladığını hissettiğimiz anda üzerine, kabuklarını soyup yıkayıp kuruladıktan sonra, küp küp olarak yemeklik doğradığımız kuru soğanları ilave ediyor ve karıştırarak renklerinin biraz sararmasını sağlıyoruz.

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

İşte artık kerevizlerimizi de tencereye ekleme zamanı geldi.

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Biraz alt-üst ederek karıştıra karıştıra 1-2 dakika pişirdikten sonra, artık üzerine taze sıktığımız portakal suyumuzu ekleyebiliriz.

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Yarum silme çay kaşığıkadar da tuz ilave edip, artık kapağını kapatalım ve kaynamaya başladıktan sonra da altını kısığa alalım.

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Üzerine kerevizin kıydığımız sap ve yapraklarını da ekleyelim ve kerevizler istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar pişirelim.

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Haberiniz olsun öyle uzun sürmüyor, hele de kerevizleri çok yumuşacık da olmasın isterseniz, neredeyse göz açıp kapayıncaya kadar pişiyor. Kısık ateşte pişerken, 5-10 dakika sonra bir çatal batırın ve kıvamına kendiniz karar verin derim.

Adım adım Fotoğraflı resimli zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi

Şimdiden afiyet olsun 🙂

More from Dilek Yeğinsü

Üşengeç Şef’in Geleneksel Fan Club Buluşması

Dile kolay 7 sene diyeceğim ama… Yoo! Aslında daha da uzun! Yıllarca kurumsal...
Read More

5 Comments

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir