5 Dakikada Hazırlanan Nefis Bir Kereviz Salatası Tarifi

İtiraf ediyorum, market alışverişi yaparken kereviz almak pek aklıma gelmez. “O ne öyle, topraklı filan eciş bücüş bişey, hem nasıl kesilir, nasıl tüketilir, ohooo bir ton işi vardır bunun şimdi!” diye, genelde yanından pas geçerim. Ama geçenlerde diyetim süresince verilen sebzeli öğünlerde, farklı bir lezzet arayışında olmamın da etkisiyle sanırım; bir değişiklik yaparak eve kereviz de aldım. “Hadi bi’ şans vereyim, ne kaybederim ki?” dedim kendi kendime. Sonuçta 5 dakikalık bir hazırlık aşaması olan, pişirme-etme derdi de olmayan bir Kereviz Salatasıydı yapacağım. Peki sonuç nasıl mı çıktı? Aman Allahım, Bayıldıkkkk! :))

adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

“Dık” diyorum, çoğul konuşuruyorum dikkat ederseniz, çünkü ailemizin, hepi topu 3-5 çeşidi haricinde hiç bir sebzeyi ağzına sürmeyen ve çılgınca yemek seçen çocuğu da (ki kendisi biricik eşim olur) bu halini öyle çok sevdi ki, daha olsa, onu da beraber silip süpürecektik. Hatta o akşam, “Tüh keşke 2-3 tane alsaymışım” oldum, o derece! 🙂

İçinde A, B, C, E vitaminin yanı sıra fosfor, demir, kalsiyum, potasyum, sodyum ve kalsiyum mineralleri bulunan; karaciğer için faydalı, böbrek taşı ve romatizmaya iyi gelen, cildi ve kanı temizlemesiyle meşhur, üstelik düşük kalorili (ortalama boy bir kereviz yaklaşık 40 kaloriymiş) ve vücuttaki yağı parçalama özelliğine sahip, güzel bir diyet yemeği alternatifi de olduğundan, kerevizin faydaları saymakla bitmiyor valla. Ayrıca meze olarak da muhakkak sofranızda olmayı hak ediyor.Peki “Sap ve yaprak kısımlarını ne yapalım?” derseniz, ben geçenlerde sebze çorbası yaptım, minik minik doğrayıp, içine kattım. Havuç ve sarımsakla çok az zeytinyağında talazlayıp zeytinyağlısını yapabildiğiniz gibi, maydanoz familyasından geldiği için isterseniz yeşillik olarak da tüketebilirsiniz.

Anlayacağınız, bugüne kadar sadece zeytinyağlı halini sevdiğim kerevizden huzurlarınızda “Seni yanlış tanımışım, ne olursun kusuruma bakma” diye özrümü dilerken, bu inanılmaz kolay ve leziz tarifini de anlatmaya geçiyorum :))

Adım Adım Resimli Anlatımıyla

KEREVİZ SALATASI TARİFİ

Malzemeler:

(2 Porsiyon)

  • 1 adet kereviz
  • 2 tepeleme yemek kaşığı Süzme Yoğurt
  • 1 çay bardağı kadar dövülmüş Ceviz
  • Tuz, Pulbiber
  • İstenirse ince kıyılmış 1 diş sarımsak (Ben kullanmadım)

Not:

  • Arzu ederseniz aynı tarifi, içine 1 adet yeşil elma rendeleyip ekleyerek de yapabilirsiniz. Kerevizle, yeşil elmanın tadı birbirine çok yakışıyor.
  • Başka sitelerde karşınıza çıkmıştır ama bu tarife mayonez koymaya hiç gerek yok bence… Boşuna sağlıksız hale getirmeyin derim:)

Hazırsanız başlıyorum.

Şimdiii ilk öncelikle Kerevizimi alıyorum ve kök kısmını, yaprak kısmından ayıran yerden bıçakla kesip ayırıyorum.

adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi
İşimin bundan sonrasında yaprakları ve saplarıyla isim olmayacağı için onları bir poşetle tekrar buzdolabına kaldırabilirim. Yukarıdaki yazımda anlattığım şekillerde değerlendirebilirim sonra. Şimdilik biraz beklesinler bakalım:)
adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi
Kerevizimin kök kısmını, aynen elma kabuğu soyar gibi, bıçak yardımıyla güzelce soyuyorum.
adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

Garip girinti çıkıntıları varsa, oradaki istemediğim yerleri de bir  “cerrah” misali, hafiften oyarak çıkarıp atıyorum.

adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

Pırıl pırıl, gıcır gıcır hale getirdiğim kök kerevizi, şimdi güzelce suyun altında yıkıyorum. Aynı patates misali, böyle soyulunca hemen kararma eğiliminde olduğu için, kararmaması için hemen bir limonu ikiye kesip, kerevizimin etrafını bu yarım limonla bir güzel ovuyorum.
adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi
Sonra artık sıra geliyor, rendeleme işlemine. Rendemin daha küçük rendeleyen yerinde, sonlara doğru elimi kaptırmamaya dikkat ederek, kerevizimi bi’ güzel, ince ince rendeliyorum.
adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

İşte böyle tel kadayıfımsı gibi bir görüntüsü oluyor.

adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi
Eğer içine “malzemeler” kısmında dip not olarak bahsettiğim gibi, yeşil elma da rendelemek isterseniz, o an, bu an işte! Onu da rendelemeden önce limonla bir ovun ki, o da kararmasın ama, olur mu?:)

Şimdi içine katacağım cevizleri ister bıçak yardımıyla, ister rondoyla kıymaya geldi sıra. Öyle çok ince, “un gibi” yapmayın cevizleri derim, azcık dişe gelsin.
adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

Gördüğünüz gibi benim için bu kadar ufaltmak bile yeterli.

adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

2 tepeleme kaşık yoğurdu eklerken, aslında illa süzme olması şart değil. Ama normal yoğurt kullanınca, biraz çabuk sulanabilir diye, süzme öneriliyor. Ben ne yaptım peki? Elimde süzme yoğurt yoktu ama yarısı yendiği için kalan tava yoğurdun daha katı olan kısımlarından ekledim, yani suyunu ilave etmedim, isterseniz siz de böyle yapabilirsiniz.

Ah unutmadan! Olur da ben bu yemeği sarımsaklı isterim derseniz, yoğurdunuzu sarımsaklı olarak hazırlayıp, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Ben bu seferlik sarımsak kullanmadım, böyle de şahane oldu.
adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi
Son olarak tuzunu ve çok az pul biberini ilave ediyorum. Fotoğraf sizi yanıltmasın, Himalaya tuzu olacak diye bir şart yok tabi hihihi. Bakın aklınızda soru kalmasın diye tüm detayları paylaşıyorum.
adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

İşte tüm malzemelerimi ekledim ve artık güzelce alt-üst edip karıştırarak, her yerine eşit şekilde dağıtmaya geldi sıra.
adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi
Sunuma gelince, istediğiniz şekli vererek servis edebilirsiniz. Ben kerevizin şeklinden esinlenerek bu şekilde hazırlamışım ama gözüme kocaman bir dondurma gibi gözüküyor şu anda. Ah ya da kubbe şekli verilmiş, tana tane bir pilav gibi… Aman ben ne dediğimi biliyor muyum! Diyet başıma vurmuş, siz bana bakmayın.

İlla üstünü ben de aynı şekilde süsleyeceğim derseniz, bir kaç nar tanesi ve maydanoz veya kerevizin kendi yaprağıyla işte böyle renklendirebilirsiniz.

adim-adim-resimli-diyet-kereviz-salatasi-tarifi

Şimdiden afiyet bal şeker olsun. Benim yerime de bir çatal almayı unutmayın!

Herkese sevgilerimle…

————————————————–
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız “Adsız” çıkmasın, ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? 🙂

Written By
More from Usengec Sef

Safilo’nun En Yeni Güneş Gözlüğü Koleksiyonlarında Neler Var?

Güneş gözlüğü denilince bende akan sular durur. Hani normalde kıyafet alışverişi yapmayı...
Read More

6 Comments

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir