Trileçe Tatlısı Tarifi

Bir önceki yazımda uzun uzadıya anlattığım gibi, ilk tadışta aşık olduğum Balkan Tatlısı ya da Arnavut tatlısı olarak bilinen ve Latin Amerika ülkelerinin de sahip çıktığı Trileçe’yi evde de yapmayı aklıma koymuştum.

ilk denememde, tamamen meraktan, bir çılgınlık edip, pişirirken kekin yarısını da kakaolu yaptım. Sonuçları görüp, buna değip değmediğine karar vermek için, arada bu tarz denemelere ve yeniliklere şans vermek lazım tabi 🙂 Ama bence kakaolu kek olması çok fark etmedi yani siz aşağıdaki tarifi normal şekliyle uygulayın, boşuna zahmete girmeyin:)

Adım Adım Resimli Anlatımıyla
TRİLEÇE TATLISI TARİFİ

Malzemeler:
(12 Dilimlik)

Kek Kısmı İçin

    5 Yumurta

    10 çorba kaşığı Toz Şeker

    3/4 su bardağı Sıvı Yağ

    5 çorba kaşığı İrmik

    10 çorba kaşığı Un

    1 paket Kabartma Tozu

    1 paket Vanilya

Sütlü Sosu İçin

    4 su bardağı Süt (Orijinal tadını bekleyenler İnek, Keçi ve Manda sütü karışımı kullanabilirler:)

    3 çorba kaşığı Toz Şeker

    1 kutu (200 ml) Krema

Karamelli Sosu İçin

(Eğer hazır Karamel Sos kullanmayacaksanız)

    3 çorba kaşığı Toz Şeker

    1 çorba kaşığı Tereyağ

    200 ml Krema

İlk iş olarak 5 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını birbirinden ayırmamız gerekiyor. Bunun için isterseniz, “Yumurtanın sarı ve beyazı kolayca nasıl ayrılır” yazıma göz atabilirsiniz.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Yumurta sarılarını bir kasede toplarken, beyazlarını derin bir cam kaseye alıyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

İçine 10 çorba kaşığı Toz Şeker ekliyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

İyice beyaz ve köpüksü haline gelene kadar mikserle çırpıyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Artık içine yumurta sarılarını da ekleyebilirim.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Yine mikserle en yüksek ayarda güzelce çırpıyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Sıra geldi Sıvıyağ ilave etmeye…

Normalde tarif 1 bardak sıvıyağ diyordu ama ben 3/4 su bardağı Sıvı yağ kullandım. Hiç de eksikliğini hissetmedim.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Söylenen miktarda Un ve İrmiği de ekliyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Son olarak da Kabartma Tozu ve Vanilyayı katıp, bir kaşık yardımıyla köpüğünü söndürmeden tekrar karıştırıyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

 trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Artık kek karışımım hazır olduğuna göre, dikdörtgen şekilli bir borcama dökmeden önce, piştikten sonra altının yapışmaması için yağlamam gerekiyor.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Bunun için çok az (örn: 1 yemek kaşığı kadar) sıvıyağ döküp, bir fırça ya da peçete yardımıyla kenarları dahil, her yerine yayıyorum..

 trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Tepsi iyice yağlanınca artık kek karışımını her yerine eşit şekilde döküyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

İşte tam bu noktada, yazımın en başında anlattığım o Meraklı Melahat halim devreye giriyor ve “ayyyy, acaba kekin bir yarısını Kakao’lu yapsam, nasıl bir tad ortaya çıkardı?” diye işime burnunu sokuyor. (1 çay kaşığı kadar kakaoyu yarısına ekleyip, biraz mermerimsi şekiller yapıyorum.)

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Ama dedim ya bu kısımları siz “Allah Allah… Kekin bu tarafı neden koyu renkli ki?” diye şaşırmayın diye açıkladım, yoksa gerçekten çok ahım şahım bir sonuç almadığım için illa yapın demeyeceğim. Kısacası siz bu kakaolu kısmın zahmetine hiç girmeyin, ben sizin yerinize zahmet ettim, değmiyormuş:)

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

175 C dereceye önceden ısıttığım fırının orta gözünde, üstü biraz kızarana kadar pişiriyorum. Bu süre benim fırınımda ön ısıtma süresi ile birlikte yaklaşık 45-50 dakikayı buluyor.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Her fırının özelliği ayrı olduğu için, kapağını açmadan, camından bakarak 35-40 dakikadan sonra arada nasıl gidiyor diye takip etmenizde fayda var. Bu aşamada içinin de tam piştiğine emin olmak için en iyisi, bir kürdan batırıp çıkarın. Eğer kürdan, bulaşmamış yani temiz olarak çıkıyorsa pişmiş demektir:)

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Keki fırından çıkardıktan sonra biraz ılınırken, o esnada ben de sütlü sosunu hazırlıyorum.

SÜTLÜ SOSUN HAZIRLANMASI

4 su bardağı soğuk Süt, 1 kutu Krema ve 3 çorba kaşığı Toz Şekeri bir kaseye alıp, mikserle köpürtene kadar çırpıyorum. Pişirme yapmıyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Şimdi sıra bunu Kekin üzerine dökmeye geliyor. Ama öncesinde, keki bir bıçak yardımıyla güzelce dilimlere ayırıyorum.  Ama sosu iyice çekmesi için bir işlem daha yapmam gerekiyor.

Elime yine bir kürdan alıyorum…

 trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

…ve üşenmeden kekin üzerinde mümkün olduğu kadar çok yere bu kürdanı dibe kadar batırıyorum. Gıcık olduğunuz birine batırıyormuşsunuz gibi düşünün, terapi niyetine, oh mis! :))

 trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

İyice kürdanladıktan sonra, hazırladığım sütlü sosu kepçe yardımıyla Kek’e döküyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Sütü iyice çekmesi için yaklaşık 1 saat kadar kenarda beklemeye alıyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

KARAMEL SOSUN HAZIRLANMASI

Evde o anda hazır Karamel Sos bulunmadığı için, ben “hadi tembellik etmeyeyim de bu sosu da kendim hazırlayayım” dedim ve yaptım. Güzel oldu mu? Fena değil… Ama laf aramızda, daha sonra denediğim hazır Karamel Sosla ve hatta ilaveten eklediğim Çikolatalı Sosla bence çok çok daha güzel oldu. Dolayısıyla ister hazırlayın, ister hazırını kullanın, tercih sizin:)

Karamel sos için 3 çorba kaşığı Toz Şekeri bir tencerede eritiyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Biliyor musunuz o kar beyazı şeker, eriyince, Karamel rengini alıyor. Önceden bilenler gülmesin valla buna ilk şahit olduğum zaman, ben şok olmuştum:)

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Biraz köpürmeye başlayınca, içine 200 ml’lik Kremalardan ilave ediyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi-karamel

Karıştırıyorum ve içine 1 çorba kaşığı Tereyağ ekleyip, yine karıştırıyorum.

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi-karamel

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi-karamel

Karamel sosunu, sütlü sosu çeken Kekin üzerine eşit şekilde sürüyorum.

Sonradan unutulup hepsi yenmeden fotoğraflayabilmek için ben ilk iki dilimi, biraz erken kesmek durumunda kaldım. Eğer dayanabilirseniz tabi, siz acele etmeyin 🙂

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Trileçenin üzerini güzelce streç filmle kapatıyorum ve buzdolabına iyice soğumaya gönderiyorum. Mümkünse bir kaç saat beklemeli:)

trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Kendi hazırladığım Karamel sosuyla olan ilk dilimim şöyle görünüyordu.

karamelli-trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Bu, beni o an için çok mutlu eden ve 30 saniyede biten bir dilim oldu ama tam da kesmedi. Çünkü bu tatlıyı ilk kez tanıdığımda üzeri Karamel ve Çikolata soslarıyla süslenmişti. Gönül biçare halde onu arıyordu:)

Üşenmedim çıkıp market market dolaştım ve Carte d’or’un plastik şişedeki hazır Karamel ve Çikolata soslarını buldum. İşte bu sayede manzaram da şöyle değişti.. Off! Hatta, of ki ne of! 🙂

karamelli-trilece-tatlisi-resimli-tatli-tarifi

Oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı… Ben çok sevdim:)

Unutmadan söyleyeyim, geçenlerde bir yerde de üzeri Frambuaz soslu olanından görünce, “Karamel’den de iyi olamaz canım” diye çekine çekine sipariş vermiş bulundum ki, frambuaz tadı baskın olmasına rağmen, o da gerçekten enfesti.

Hangisini seviyorsanız artık yapmayı siz de öğrendiniz işte:) Şimdiden afiyet olsun:)

————————————————–
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız “Adsız” çıkmasın, ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? 🙂

Not: Tarifin orjinali için Reyhankokulumutfağım’a çok teşekkürler:)

Written By
More from Usengec Sef

Üşengeç Şef şimdi de HÜRRİYET AİLE’de yazıyor:)

Tariflerim şimdi HÜRRİYET AİLE‘de de yayında… Sizlerle böyle güçlü bir platformda daha...
Read More

189 Comments

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir