reklam

Peynirli Milföy Böreği Tarifi

Geçenlerde bir anda börek aşkım depreşti ama, öyle uzun uzadıya uğraştıracak bir şey değil de, daha ziyade, hızlıca ortaya çıkacak ve hemen keyfini çıkarabileceğim bir börek yapmak istedim. Leziz ama hani şöyle biraz daha tembel işi:)

Baktım buzlukta milföy paketi var. Hemen 6 tanesini çıkardım yaydım bir tabağa. Onlar çözünürken, ben de harcını hazırladım, hemen içlerine koydum, kapattım, üstünü bol susam ve çörek otuyla da süsledim mi, verdim fırına... 

Yarım saatte "Kıyabilirsen, beni ye!" diye bağıran mini mini çıtır çıtır böreklerim oldu. Hemen yanına sıcacık bir çay da demlediniz mi, işte 5 çayına enfes bir lezzet şöleni sizi bekliyor. 


peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Adım adım ResimliPeynirli Milföy Böreği Tarifi

Malzemeler
(6 adet Börek için)

  • 6 adet Milföy Hamuru
  • 1 Avuç dolusu Maydanoz
  • 3 Kibrit Kutusu Ezine Beyaz Peynir
  • 1 Yumurta Sarısı
  • Çörek Otu
  • Susam
İlk olarak, benim Milföyler derin donduruca oldukları için, 6 tanesini dışarı çıkartıp, biraz çözünmelerini sağlıyorum.



peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, sıvıyağ ile bir yardımıyla biraz yağlıyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

İç harcı için, maydonozların saplarını ayıklayıp, güzelce bol suda yıkıyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Sonra da kesme tahtası üzerinde iyice kıyıyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Sıra geliyor Peynirleri de hazırlamaya...

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Bir bıçak yardımıyla peynir dilimlerini de iyice minik minik kesiyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Maydanoz ve peynirleri birbirine karıştırıp, çatal yardımıyla iyice eziyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Artık iç malzemem de hazır olduğuna göre, Milföyleri tek tek doldurup, kapatabilirim.

Baklava şeklinde kapatmama engel olmayacak kadar miktarda malzemeyi (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar gibi), milföylere göz kararı pay ediyorum.
  
peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Hamuru zorlamadan ve delmeden kapatıyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Hem iyice kapandığındanemin olup, malzemenin sonradan kendine bir aralık bulup, oralardan taşmasına engel olmak, hem de güzel bir şekil vermek için en kolay yöntem, bir çataldan yardım alarak, kenarlarına aşağıdaki gibi hafifçe bastırmak....

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Hepsine aynı işlemi uyguluyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Artık sıra geldi üstünün süslemesine...

Bunun için 1 yumurtanın sarısına ihtiyacım var. Yumurtanın sarısı ile beyazının kolayca nasıl ayrılacağını bilmeyenler, daha önce anlattığım bu yazıma tıklayabilirler.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Yumurta sarısını bir çatal yardımıyla iyice çırpıyorum. Sonra da bir fırça veya el yardımıyla milföylerin üstüne tek tek sürüyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Üzerine çok yakıştırdığım Çörek Otundan biraz serpiyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef
  
Ve benim için bir böreğin olmazsa olmazı Susamdan da bol bol serptim mi, artık böreğim fırına gitmeye hazır ve de naaazır:)

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Fırınımı yaklaşık 3-5 dakika kadar 175 C dereceye ön ısıtıyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Fırının orta gözünde, böreklerimin üstü kızarana dek pişiriyorum.

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Bu süre fırın özelliklerine göre değişmekle birlikte yaklaşık 25-30 dakika sürebilir. Arada fırın camından ne alemdeler diye bakar ve karar verirsiniz artık:)

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef
  
5 çayı saati böreklerin üzerine akşam güneşi de vurunca oooff değmeyin keyfime :)

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

Bi dakka! Bi dakka! Güzele vuran Akşam güneşiydi di mi? Heh! Hata olmasın da! :)))

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef

10 dakikalık hazırlık aşamasıyla, zahmetsiz, çıtır çıtır ve enfes bir börek işte hazır:)

peynirli-milfoy-boregi-tarifi-usengec-sef


www.usengecsef.com
www.facebook.com/usengecsef
www.twitter.com/usengecsef
www.instagram.com/usengecsef

24 yorum:

  1. Peyniri az koymuşsun şefim. Elini korkak alıştırma bir dahakine :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Normalde malzemeyi bol kullanmayı çok severim ama daha önceki milföy tecrübelerimden akıllandım. Eğer fazla malzeme yüzünden tam kapanmazsa, açılan bölümlerden onlar eriyip taşıyor ve şekilleri bozuluyor:)

      Sil
  2. Üzerine güneşte vurunca nası bişey olmuş o görüntü öyle vallahi ağzımın suyu aktı Üşengeç Şefim! Bu muhteşem tariflerin sayesinde bizde artık iyi bir aşçı olduk çıktık.Her gün bir başka şey deniyorum hepsi birbirinden enfes. Ev halkı parmaklarını yiyor. Allah razı olsun sizden!!!:)

    YanıtlaSil
  3. Ilk börek tecrubemde gayet başarılı ve leziz oldu. Dediginiz gibi eriyen kısımlar olduysa da tarifiniz için çok teşekkürler: )

    YanıtlaSil
  4. Tşk ederiz şef

    YanıtlaSil
  5. Teşekkür ederiz usengec sefim. Eline sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rica ederim, afiyet şeker olsun! :)

      Sil
  6. Milföy hamuru nasıl olcak?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Milföy diye hazır bir hamur var ve marketlerde bu isimle, derin dondurucu reyonlarında satılıyor.

      Sil
  7. çok güzel oldu elllerime sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet bal şeker olsun. Çıtır çıtır oh mis :)

      Sil
  8. İlk defa yapacam bende o da hocalarım bizim eve misafir geliyor diye. Annemde bilmiyor bunu. Teşekkür ederiz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kolay gelsin çooook! Afiyet oldun şimdiden

      Sil
  9. Görselden belli çok lezzetli olduğu. Ancak en çok hoşuma gideni ise şefin anlatış tarzı. Çok beğendim hem Sizi ve tarifinizi. Devam durmak yok tarzındasınız. Başarılar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür, nasıl sevindim anlatamam beğenmenize :)

      Sil
  10. Merhabalar bi şey sorucam nolur acil cevap verin lütfen. Mılföy akşamdan hazırlanıp dolapta bekletilebilir mı ertesi gün pişirmek için?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hazırlayıp derin dondurucuya koyabilirsiniz sanırım.

      Sil
  11. Teşekkürler ilgilendiğiniz için ama nacizane fikrim, mılföy zaten donuk olduğu için çözünüp tekrar donacağı için sorun olabilir belki. Ben hazırlıyorum şimdi ve dolaba koyup yarın pişiricem.küçük cocugum olduğu için zaman konusunda problem yaşıyorum çünkü.sonucu sizinle paylaşıcam.bu arada tariflerinizi begendim.takip edicem fırsat buldukça inşallah.tekrar teşekkür ederim. Sevgiyle kalın..

    YanıtlaSil
  12. Mr üşengeç şef, sonucu paylaşıcam demiştim ya.. Süper oldu. Ben üzerine mavi hashas koydum, öyle de enfes oldu doğrusu. Teşekkür ediyorum.

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel oldu.tariflerini paylaştığın için tşk...

    YanıtlaSil
  14. Bence tasip erimesi daha guzel

    YanıtlaSil
  15. merhaba üşengeç şef,normal davul fırında pişirmesi süresi ne kadar olur acaba?

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok önemli.
Üşenmez de web sitemin sağ en üstündeki "Bloguma Üye Olun"a tıklayarak sadece 2 saniyede üye olursanız, mesajlarınız "adsız" çıkmazlar ve ben de sizi isminizle tanıyabilir ve daha da mutlu olurum bilesiniz:)