reklam

Kayısı Yumurta Tarifi

Eğer siz de benim gibi Yumurtanızı "Kayısı" kıvamında pişmiş şekliyle sevenlerdenseniz, ki gelen mesajlardaki ricalarınıza bakılırsa bayağı bir çoğunluktayız, bugün size güzel bir haberim var:)

Yumurtayı rafadan ya da çok katıyken sevmeyen ve uğraşıp edip, soyduğumda böyle çıktığında ciddi ciddi gıcık olan birisi olarak, elektrikle ocakla pişirirken bulduğum formülle artık çok mutluyum. Çünkü artık kötü sürprizlere yer yok:) Her seferinde aynı sonucu alıyorum ve birazcık tuzlayıp, afiyetle yiyebiliyorum.

En uygun fiyata alınabilecek, en lezzetli hayvansal protein olduğu için dengeli ve sağlıklı beslenme için, yumurtayı hayatımızdan eksik etmememiz gerekiyor. En azından haftanın bir kaç sabahı, bir haşlanmış yumurta ile kendini ödüllendirmeli insan:)




Ben de bu sebeple, bugün sabah kahvaltısını hazırlarken, yumurtayı haşladığım esnada, kayısı kıvamında nasıl pişirilebileceği konusunda sizlere de yol göstermek adına, üşenmedim ve tek tek fotoğrafladım. Hadi o zaman gelsin tarifim:)

kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

Adım Adım Resimli

KAYISI YUMURTA TARİFİ

İlk olarak uygun bir cezve içine, göz kararı olarak, az sonra pişireceğim yumurtanın üzerine gelecek seviyeye kadar sıcak su dolduruyorum.

kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

Sonra 1 kaşık yardımıyla veya elle, çok yumuşak ve hassas bir şekilde yumurtayı bu suyun içine bırakıyorum ki çatlamasın. 



kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

Yumurtanın tam üstünü kapatacak seviyede su olması yeterli. Biraz eksikse bunu çok az daha sıcak su ilave ederek tamamlayabilirim.

kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

İçine çok az da Tuz ilave edersem, hem pişerken çatlamamasına faydalı olur, hem de soyarken daha kolaylık sağlar.

kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

Şimdi işlemi hızlandırmak için cezvenin üzerini bir kapakla kapatıyorum ve ocağın altını iyice açıyorum.

kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

Yaklaşık olarak 2 ya da en fazla 3 dakika kadar sonra, su fokur fokur kaynamaya başlıyor ve artık cezvenin kapağını açıyorum.

kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

İşte tam şu anda ocağın altını orta ateşe alıyorum ve süre tutmak için saate bakıyorum.

kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

Tam olarak 7 dakika bu şekilde pişirmeye devam ediyorum.

Eğer çok çok az daha sıvı halde olmasını isterseniz ise 6 dakika yeterli. İkisini de deneyin bir ara.. Hangisini en çok sevdiğinize karar verince zaten, artık hep o süreyi tutarsınız siz de:)

Bu süreyi ocağın başında beklememek ve o sırada diğer işlerinizi halledebilmek, örneğin işe/okula gidebilmek için koşturup, hazırlanmak isterseniz, kolaylık olması açısından isterseniz bir saat veya cep telefonunuzdaki alarmı kurabilirsiniz mesela.

Süre tamamlandığında, cezveyi akan soğuk suyun altında tutup, yumurtanızı elinizi yakmadan dikkatlice içinden alıp, bir müddet daha soğuk suya tutarak, istediğiniz sıcaklığa geldiğinde, kabuklarını kolayca soyabildiğinizi göreceksiniz:)


kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

Minicik bir tuz da ekince, tadından yenmez hale geldiğini unutmadan ekleyeyim:)


kayisi-yumurta-resimli-tarifi-usengec-sef

Afiyet şeker olsun. 


-------------------------------------------------- 
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız "Adsız" çıkmasın, ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? :)

37 yorum:

  1. Çok hoş bir anlatım olmuş tebrikler :)

    YanıtlaSil
  2. 6-7 dakikada o katılık olacağını sanmıyorum. Ben de severim ama su kaynadıktan sonra 2-3 dk geçince sarısı kaskatı oluyor. Saat tutarak deneyeceğim ama zannetmiyorum. Süre çok uzun geliyor bana.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kaynadıktan sonra, ocağın altını orta ateşe getirin ve zamanı başlatın:) Tecribeyle sabittir:))

      Sil
    2. Merhaba, ben de sizin gibi pişiriyorum ve tam 7 dakikada kayısı kıvamını yakalıyorum. Ancak şunu belirtmemiz gerekiyor ki yanlış anlaşılmasın, biz sizinle elektrikli ocak kullanıyoruz. Dolayısıyla biz 7 dakikada yakalarken kayısı kıvamını, normal ateşte pişirenler 2 dakika da yakalayabiliyor. Hem kullanılan ocak, hem de yumurtanın doğallığı pişme süresinde etken olabilir. Benzer bir deneyim yaşadığım için paylaşmak istedim. Sevgiler.

      Sil
  3. dediğniz şekilde adım adım uyguladım ve 4 yumurtadan 2 si çatladı o ıyk dediğiniz olay başıma geldi,şaka mısınız siz? kendi bildiğim şekilde pişirseydim keşke..hiç böyle bişey yaşamadım daha önce

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben şaka değilim ama siz şakasınız herhalde. Hiç bir karşılık beklemeden sadece faydalı olabilmek için, bu kadar açıklayıcı yazılar ve görseller hazırlayan birisine, yumurtanızın çatlamasını bile benden bilecek kadar gözünüz dönmüşse, siz zaten benim bloguma bir daha girmeyin. Kendi bildiğiniz gibi yapın.

      Sil
    2. Ani sıcaklık değişimi yumurtada çatlamaya sebep olur. Eğer yumurtayı buzdolabından alıp soğuk olarak koyduysanız bir da oda sıcaklığında yumurta ile deneyin. Eğer hızlı kaynasın diye kettle dan kaynar su döküp yaptıysanız çeşmeden oda sıcaklığında su koyarak deneyin.

      Yani başta yumurta da, su da oda sıcaklığında olacak bu şekilde deneyin muhtemelen çözülecektir...

      Sil
  4. Denedim muhtesem oldu gercekten. Okadar tarif denedm hc birinde olmamisti bu super tuttu valla elinize saglik tesekkurler paylasim icin:)))

    YanıtlaSil
  5. Milliyet blogla resimler ve anlatıs bicimi aynı ilginc acaba kim kimi kandırıp hakkını yiyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yazılarım aynı zamanda Hürriyet Yazarkafe, Radikal ve Milliyet bloglarda da yayınlanıyor, dolayısıyla hiç merak etmeyin hepsi benim. Kimse bu kadar uğraşmaz zaten :))

      Sil
  6. Alın birtane yumurta pişirme makinası istediginiz katılıga ayarlayın.o halletsin işini.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O da bir fikir tabi ama bu blogun özellikle öğrenci evleri, bekar evleri ve yeni evlileri hedeflediğini düşünürsek, yumurta pişirme makinası almanın öncelikleri olacağını pek sanmıyorum:)

      Sil
  7. iyk dediginiz yumurtanin tarifini vermis olacaksiniz ki sanirim tam da oyle oldu kendi yontemimizle yapmak daha iyi gercekten

    YanıtlaSil
    Yanıtlar

    1. Bir kere Adsız yorum bırakmak ne güzel di mi? Zannediyorsunuz ki kim olduğunuzu bilmiyorum ve istediğinizi yazabilirsiniz:) Şahane hayat! İkincisi, yumurtanın çatlamasının ve ıyk dediğim şekilde bir yerlerinden birşeyler çıkmasının sebebi, yumurtanızı cevzeye koyarken, yazıda dikkat edilmesini özellikle vurguladığım şekilde hassas davranmamanız ve sizin çatlatmanızdır. Bunun da sonucunu bana yükleyerek böyle kendinizce ironik yorumlar bırakmanız, sizin de "güzel bir şey yapınca ben yaptım! kötü olunca onların yüzünden" taktiğini uygulayan birisi olduğunuzu düşündürüyor. O yüzden siz en iyisi kendi yönteminizle yapmaya devam edin gerçekten.

      Sil
    2. Anlatımınız çok keyifli, çok eğlendim okurken, ince bir zeka ve espri yeteneği ürünü yazılarınız...

      Sil
    3. Çok teşekkür ederim Nilgün Hanım :)

      Sil
  8. Gerçekten HARİKA oldu. Tarifinizi gördüğüm için mutluyum. Burda saçma sapan yorum yapan arkadaşlarda o kadar biliyorsanız okumayın bildiğinizi uygulayın. Bide üşenmeden kötü yorumlar atmışsınız "saygısızlık" ! Teşekkür ederim...

    YanıtlaSil
  9. Abla Gerçekten çok güzel oldu ben 19 yaşındayım evde kendim yemek yaparım annem babam çalışıyorlar yumurtada çatlak yok tam anlattıgın şekilde yaptım cok güzel ve harika oldu ben bile yapabildiysem kötü yorum yapanlar kötü yorumlarınızı kendinize saklayın lütfen cok güzel olmuş yeniden teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harikasın Mustafacım. Afiyet şeker olsun.
      Beğenmene ve güzel yorumuna çok sevindim.:)

      Sil
    2. Rica ederim abla bundan sonra senin yemek tariflerine bakarak yapıcam çok iyi anlatım yapıyosun :)

      Sil
    3. Süper! İşte bu! Sizin gibi kardeşlerime biraz faydam oluyorsa ne mutlu bana :)

      Sil
  10. Heyyyyy ne güzel bilgiler daha çok yazın....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yupppiii. Çok teşekkürler. Ama siz de üye olun ki tanıyabileyim :)

      Sil
  11. Yıllardır deneyip de yapamadığım kayısı kıvamındaki yumurtayı sayenizde artık her seferinde başarıyla ve mükemmel sonuç alarak yapabiliyorum. Çok teşekkür ediyoruz emeğinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yorumunuzu görünce çok sevindim. Afiyet şeker olsun :)

      Sil
  12. Sevgili üşengeç şef üşengeçim diyorsun ama maşallah on parmağında on marifet 😀Yumurta tarifini denedim ilk köyü oldu ama gene aynı sistemde bu sefer 4 dakika tuttum ve tam da istediğim gibi oldu ve yıllardan beri yumurta pismicek die neden 10 -15 dakika kaynattigima anlam veremedim 😀 bu güzel paylaşım için teşekkürler sağlıcakla kalın. Gönderen :Mutlu

    YanıtlaSil
  13. Sevgili Mutlu bu ne kadar pozitif, ne kadar motive edici bir mesaj böyle. Çok teşekkür ederim. Afiyet şeker olsun. Ben de artık her istediğimde sevdiğim gibi yapabildiğim için haşlanmış yumurtayı çok seviyorum ama böyle çok sevince de fazla yiyorum. Geçenlerde baktım biraz allerji oldum şimdi kendimi frenleme çalışıyorum :) Yoksa dolapta bir güzel köy yumurtaları var ki anlatamam :)

    YanıtlaSil
  14. Size saygisizca, yapici olmayan elestirilerde bulunanlarla bu kadar ilhilenmeyin, cevap vermeyin, sinirlerinize yazik.

    Karsiliksiz bir is yapiyorsunuz, begenmeyenler fikirlerini duzgunce beyan ederse eyvallah, siniri asan olursa da ciddiye almayiniz.

    Ek olarak, ben kaynamaya basladiktan sonra altini en kisiga aliyorum, iki dakika kaynatiyorum, altini kapatip iki dakika suda tutuyorum, soguk su ile yikiyorum. Kayisi kivami elde ediyorum. Belki ocaklarimiz farklidir.

    YanıtlaSil
  15. Harikasınız, yardımlarınız için teşekkürler...

    YanıtlaSil
  16. Ben biraz yanlis uygulamadim ama hic de fena olmadi,cok da kolay soyduk eşim bayildi teşekkurler :)

    YanıtlaSil
  17. Dediğiniz gibi yaptım, yalnız elektrikli ocak değil doğalgazlı ocak kullanıyorum 5dk. kadar orta ateşte bıraktım oldu. Teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim memnun kalmanıza. Keyifli Pazarlar :)

      Sil
  18. Anlatım şahane yalnızca yorumu hakediyor gerçekten olsa da olmasa da ellerinize sağlık :) Eray Aksoy

    YanıtlaSil
  19. Cansel Türkel2 Eylül 2016 10:51

    Öncelikle birçok site gezdim ve hiçbiri bu kadar detaylı anlatmıyordu. Bu kadar özenle bu yazıyı hazırladığınız için kendi adıma teşekkür ederim. Yumurtama gelicek olursak ben 5 yumurta pisirdim bu teknikle ve bir tanesi azıcık çatladı fakat bunu çok da kaideye almamam lazım ilk kez yapışımdi ve daha sonrakilerde çok daha iyi olcagına inanıyorum. Daha ilk yapışta suçu sizin yazınıza atmamak lazım öncelikle kendimizdeki hataları farketmemiz gerekiyor. Herneyse tekrar teşekkür ederim..

    YanıtlaSil
  20. Sevgili Super Şef adaş :D ya bi yumurta çatladı diye kizanlar olmuş. Olumsuzluklara açık, eleştirmeyi seven bi toplumuz neyseki hala iyi insanların sayısının çok olduğuna inanıyorum ben :) Ben de klasik 7 dk.hasliyorum, kayısı için.bu arada bu kayısı yumurtanın daha şık bi adı yok mu onu merak ettim :))
    ve tabi ben de bloguma beklerim 😉

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok önemli.
Üşenmez de web sitemin sağ en üstündeki "Bloguma Üye Olun"a tıklayarak sadece 2 saniyede üye olursanız, mesajlarınız "adsız" çıkmazlar ve ben de sizi isminizle tanıyabilir ve daha da mutlu olurum bilesiniz:)