Kıymalı Taze Fasülye Tarifi

Sebzelerin çoğundan pek haz etmeyen biricik eşim sebebiyle, bir elin parmaklarını geçmeyen sevdiği yemekleri bari 3-5 farklı versiyonuyla pişireyim de, sağlıklı ve hafif bir şeyler de yiyelim diye uğraşıyorum.

İşte bugün size bu sevdiği ender sebze yemeklerinden Taze Fasülye’nin, düdüklü tencere ile hazırladığım ve adım adım fotoğrafladığım tarifini, o kadar basit ama detaylı anlatmaya çalışacağım ki, isterseniz siz de kolayca yapabileceksiniz. Hadi başlayalım:)

kiymali-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Malzemeler:

    700 gr Taze Fasulye

    200 gr Kıyma

    1 Kuru Soğan

    2 yemek kaşığı Riviera Zeytinyağı

    3 Domates

    1/2 yemek kaşığı Domates Salçası

    1/3 yemek kaşığı Biber Salçası

    1 su bardağı Kaynar Su

    1 silme çay kaşığı Tuz

    Arzunuza göre Pul biber

Adım Adım Resimli Tarifi

İlk iş olarak fasulyeleri ayıklayacağız.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Bunun için ilk yöntem olarak; fasulyelerin uçlarını tek tek kırarak kopartıyoruz ve bu esnada varsa kılçıklarını da ayıklıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

ve sonrasında da boydan ikiye kırıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Ya da tür olarak kılçıksız bir Fasulye ise, daha kolay bir yöntem olarak, bir bıçak yardımıyla önce uçlarını kesiyoruz, sonra her bir fasulyeyi boydan ve enden ikiye keserek, pişmeye hazırlıyoruz.

 kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Bunun için fasulyeleri süzgeç yardımıyla, bol su altında elimizle çalkalayarak, iyice yıkıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Şimdi de düdüklü tencereye zeytinyağını koyup, ocağın altını açıyoruz.

Pişirmeye geçerken mantık her zaman aynı: İlk olarak en zor pişenlerden başlıyoruz ve sırayla en kolay pişenlere doğru devam ediyoruz.

Bu yüzden ilk olarak kıymayı pişirmekle başlıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Rengi kırmızıdan Kahverengiye dönen kıymayı, uygun bir kaşık yardımıyla tencerenin kenarlarına doğru alıp, ortasına yemeklik doğradığımız kuru soğanı da ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Yemeklik soğan nasıl doğranır?” merak edenler buradan kolayca öğrenebilir:)

 kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Sıra geliyor Domatesleri eklemeye…
Yıkadığımız Domateslerin kabuklarını soyup, onları da yemeğe eklemek üzere ince ince kesiyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Domatesleri ekleyip, beraber çevirerek birkaç dakika pişirdikten sonra, Domates Salçası ve Biber Salçasını da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Yıkayıp, süzdüğümüz Fasulyeleri artık ekleyebiliriz.

  kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Hepsini alt-üst edip karıştırarak, 2-3 dakika kadar birlikte kavuruyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Fasulyelerin de pişerken suyunu bırakacağını da hesaba katarak, yaklaşık 1 bardak kadar Kaynar Su ve ardından Tuz ve Pul biber ilave ediyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Düdüklü tencerede en önemli konulardan biri; tencere içinde “MAX” olarak belirtilen çizginin üzerine geçmemeye dikkat etmek…

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Artık tenceremizin kapağını kapatabiliriz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Yeni yeni düdüklü kullanmaya başlayanlarınız için, daha önce bu konuda yazdığım şu yazıya bir göz atmanızı tavsiye ederim.

Kendi tencere modelimin özelinde, anlatmam gerekirse;

Kapağı düzgünce kapatmak için, tencere üzerindeki ve kapak tutma kolundaki daire işaretlerinin aynı hizada olduğu anda içinde lastik olan kapağı kapatıyor ve ok yönünde çevirerek, her iki tutma kolunun üst üste gelmesini sağlıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Sonra da mavi düğmeyi kilitleme işaretinin olduğu tarafa itiyoruz.

 kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Ocağın altı orta ateşte…

Az sonra düdüklünün üzerinden ilk çizgi görünmeye başlıyor.

 kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

2-3 dakika bile geçmeden 2. çizgi de görünmeye başlayınca, ocağın altını en kısığa getiriyoruz ve o andan itibaren dakika tutmaya başlıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Yaklaşık 6-7 dakika sonra yemeğin altını kapatıp, elektrikli olacağımız varsa, sıcak olan bölümden, yüzeyi soğuk olan başka bir yere alarak, dinlenmeye ve tencere içindeki basıncı kendi kendine zamanla azaltmaya bırakıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Durduğu yerde kendi kendine buharını yavaş yavaş bırakırken, içerideki fazla basınç azaldıkça, üzerindeki beyaz çizgiler de, tekrar aşağı inerek, görünmez hale geliyor.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Artık elimizi tencere içinde yükselecek sıcak buhardan yakmamaya dikkat ederek, dikkatlice tencerenin kapağını açabiliriz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

İşte mis gibi sağlıklı ve lezzetli bir Kıymalı Taze Fasulye Yemeğimiz, afiyetle yenilmek üzere hazır ve nazır:)

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri
————————————————–
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız “Adsız” çıkmasın, ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? 🙂

6 yorum yapıldı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir