reklam

P.F. Chang's İstanbul 1 yaşında:)

Uzun zamandır yazmak istediğim mekanlardan biri de P.F.Chang's'di. İstanbul'daki şubesinin 1. yıl dönümünü kutladığı zamana nasipmiş demek ki bu yazı... Zaman nasıl da hızlı akıp gidiyor:)



İlk olarak 1993 yılında kurulan ABD-Arizona merkezli ve Kanada, Güney Amerika, Filipinler, Orta Doğu ve Türkiye'de 225’ten fazla restoranı bulunan China Bistro markası P.F.Chang’s, Amerikan stiliyle hazırlanmış baştan çıkarıcı Çin lezzetlerinin, bir kaç kişi paylaşabilecek kadar büyük ve bereketli porsiyonlarıyla keyfini yaşamamız için Etiler Nisbetiye caddesi üzerinde bizi beklerken, kendisini daha fazla sabırsızlandırmak olmazdı. 

Bu yazıyı yazmam biraz gecikmiş olsa da, ilk müdavimleri arasında olduğum ve alamet-i farikası, girişindeki "iki görkemli at heykeli" olan bu restaurantı sizlere de biraz anlatmak isterim:)




Öncelikle rezervasyonsuz gitmemenizi önemle tavsiye ederim. Sonra "vay efendim yer yokmuş, ya da 20-30 dakika bekleme süresi veriyorlar" diye hiiiç öyle şikayet etmeyin.


Menüsünü ilk gördüğünüzde, yemeklerin isimleri gözünüzü korkutmasın. Garsonlar, oldukça ilgili ve sundukları yemeklerin tadı hakkında iyi eğitimli. Tabi en önemlisi, bu bilgileri sizinle paylaşmak konusunda da oldukça iyi niyetli ve hevesliler.

Neyi merak ediyorsanız veya canınız nasıl bir şeyler istiyorsa, tarif etmeniz, size yardımcı olmaları ve doğru yönlendirmeleri için yeterli.


İçerisi gayet geniş, sade ve şık.  Ayrıca yazın üstü açılan, kışın kapanan ilave bir kısmı da var. 


İlk olarak masanıza kendi özel soslarını getiriyorlar ve neyin ne olduğunu, acılık derecelerini ve hangi tür yemeklerle iyi gidebileceğini anlatıyorlar.

Bizim aklımız, methini herkesten deliler gibi duyduğumuz ve tatmak için heyecanlandığımız şu meşhuuuur Dynamite'larda...



Hemen Dynamite Shrimp ve Dynamite Scallops denilen, Karidesli ve Deniz Taraklı olanlarından, yani menüdeki her iki çeşidinden de sipariş veriyoruz. (Her bir porsiyon: 28 TL)


Taze soğanlarla süslenmiş, hafif acılı ve harika bir sosla servis edilen bu iki sıcak aperatif, kokteyl bardaklarında sunuluyor ve gerçekten anlatıldığı kadar eşsiz bir lezzet sunuyor. Keşke hiç bitmese dedirtecek kadar... Düşünün artık! :)



Ardından Mongolian Beef denilen et yemeğine geliyor sıra. Yumuşacık, karamelize edilmiş ve yine taze soğanlarla sunulan bir et yemeği bu. (Porsiyon fiyatı: 44 TL)


Yanında size tatsız tutsuz gelse de Çin yemeklerinin olmazsa olmazı yağsız, tuzsuz Pilavla servis ediliyor. Tercihinize göre yasemin ya da buğday pirincinden hazırlanan bu Çin pilavını, o başta gelen soslardan istediğinizle ve ya Soya sosunu kullanarak tadlandırmak elinizde:)




Şimdi ise sırada Chang’s Chicken Lettuce Wraps denilen Göbek Marulla servis edilen, siyah mantar, yeşil soğan ve su kestanelerinin wok tavada kuşbaşı tavuklarla hazırlandığı yemek var.



Ritüele uyup, bir adet göbekten alıp, istiridye kabuğunun kalbindeki inci gibi, ortasına bir kaşık Tavuktan koyuyor, üzerine istediğiniz sostan dökerek, sarıp, afiyetle yiyorsunuz:)


Ardından gelsin Sesame Chicken.... Yani Susamlı Tavuk. Yine harika bir sosla pişirilmiş, brokoli ve kırmızı biber ile servis edilen, zencefil, sarımsak ve acı biberli, susamlı ve çörekotlu yumuşacık Tavuk parçaları.... (Porsiyon Fiyatı: 34 TL)


Masamız oldukça kalabalık olduğu için, çeşitlerin ardı arkası kesilmiyor. Bütün yemekleri ortaya söyleyip, herkes keyfine göre paylaşıyor ve en sevdiklerini aklına yazıyor. 

"Çin yemeği olur da Noodle olmaz mı?" diyor birisi ve hemen Sebzeli Lo Mein de masadaki yerini alıyor. (Porsiyon Fiyatı: 29 TL)


Gözü gönlü doymak bilmeyen, meraklı bir tayfa bizimki... Dumpling denilen Çin mantısının da tadına bakmazsak, hatrı kalır düşüncesiyle, benim pek favorim olmasa da, onu da ısmarlıyoruz... 

Masamızın minik üyesi olan bebeğin mama saati gelince, süt dolu biberonunu ısıtmak için garsonlardan kaynar su dolu bir kap rica ediyoruz. Seve seve yardımcı olup, buz kovasında şık ve güvenli bir çözüm sunarak, iyice takdirimizi kazanıyorlar.



Sonunda heyecanla beklediğim an... İşte sıra tatlılara geliyor. Yine ortaya, paylaşmalık olarak 2 ayrı çeşit tatlı siparişi veriyoruz. Banana Spring Rolls denilen, Kızarmış Muz ve Dondurma ile sıcak olarak servis edilen tatlı, benim için açık ara birinci oluyor. (Porsiyon Fiyatı 24 TL)

Tarçın ve şekerle karıştırılıp wantona sarılan ve yağda kızartılan bu muzlu tatlıda, en ufak bir yağ tadı almıyorsunuz. 


Diğeri ise üzeri yulaf ezmesi, vanilyalı dondurma ve çilekle sunulan Elmalı Turta. 



Her ikisi de bunca yemek ziyafetinden sonra, masadakiler tarafından silinip süpürülünce, hemen hazmetmeye yardımcı olması için Çin Çayı ısmarlanıyor:)

Sonrasında her fırsatta tekrar tekrar gittiğimiz, hatta bir seferinde Kanadalı misafirlerimizi davet ettiğimiz P.F.Chang's'de öyle güzel karşılandık ki, kendileri buradan, daha önce gittikleri Montreal'deki deneyimlerinden, çok daha fazla etkilendiklerini belirttiler. Eee buna da Türk misafirperverliği diyelim, gurur duyalım madem:)

Hatırladığım kadarıyla fikir vermesi açısından belirtmeye çalıştığım porsiyon fiyatları, zaman içinde değişiklik gösterebilir dememe gerek yok herhalde... Evet fiyatları biraz yüksek ama kesinlikle sevdiklerinizle gidip, ortaya sipariş ederek, hem bu baştan çıkarıcı lezzetleri, hem bu mutlu anları paylaşarak, büyük keyif alabileceğinize inandığım, bereketli porsiyonlar sunan ve aynı zamanda tam bir buluşma noktası olan bir mekan olmuş. 

Nice yıllara P.F. Chang's:)

PF Chang's İletişim Bilgileri


Etiler Mah. Nispetiye cad. No: 94 34337 Beşiktaş/ İstanbul
Telefon : (212) 358 60 60

3 yorum:

  1. pardon da bu anlattığınız her bir yemeği tatlıyı yediniz mi yani :) yediyseniz afiyet olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hepsini oturup tek başıma yemedim merak etmeyin Serdar Bey:) Yazımda da belirttiğim gibi, oldukça kalabalık bir masaydık. Herkes kendi zevkine göre siparişe bir şeyler ekledi. Bazı şeylerden sadece tadımlık ve daha çok beğendiklerimden belki biraz daha fazla olmak üzere, hepsi hakkında fikir sahibi olup, nelerin en favorilerim olduğunu belirlemiş oldum:)

      Sil
  2. Çok akıcı ve detaylı anlatmışsınız. fotolar da etkileyici.
    tavsiyeniz üzerine gittim.
    En sevdiğim restoranların başlarında buarası geliyo artık
    Teşekkürler
    İnci Y.

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok önemli.
Üşenmez de web sitemin sağ en üstündeki "Bloguma Üye Olun"a tıklayarak sadece 2 saniyede üye olursanız, mesajlarınız "adsız" çıkmazlar ve ben de sizi isminizle tanıyabilir ve daha da mutlu olurum bilesiniz:)