reklam

Peynir ve Maydanozlu Sahanda Yumurta Tarifi

Uzun zamandır aklımdaydı... Beyaz Peynirli ve Maydanozlu bir Yumurta kırayım. Ama evde ya maydanoz yok, ya tazeliği gitmiş ya da var olan yumurta başka şeye lazım filan derken, bir türlü nasip olmadı işte.


Derken geçenlerde bütün gerekli malzeme ve koşullar nihayet sağlanmış bir haldeyken, benim de canım çekince, hemen daldım mutfağa ve enfeslikte sınır tanımayan bir sahanda yumurta çıktı ortaya:)


peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

O an için evde sadece ben olduğumdan, tek kişilik hazırladığım bu protein deposu muhteşem şeyi, hapur hupur götürdüm ama tabi içime tam da sinmedi ve ilk fırsatta büyük aşkıma da yaptım ve o da tek kelimeyle bayıldı.


Gelelim tarifimize:)



Adım Adım Fotoğraflı BEYAZ PEYNİR ve MAYDANOZLU SAHANDA YUMURTA TARİFİ

Malzemeler:

(Tek Kişilik)
  • Teflon tavayı yağlayacak kadar az Tereyağ (Örn: Yarım yemek kaşığı)
  • 2 kibrit kutusu kadar Beyaz Peynir
  • Yaklaşık 1 avuç kadar Sapları ayıklanmış Maydanoz
  • 2 adet Yumurta
  • Tuz
  • Arzu ederseniz biraz da Pul biber
Ben Ezine Koyun peyniri kullanıyorum, çünkü peynirin tadı ve kalitesi illa ki bu yemeğin tadını en çok etkileyen şeylerden biri.

Önce Peyniri, çukur bir kaseye alıp, çatalla biraz eziyorum.


peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi


Bir avuç kadar maydanozun saplarını ayıklayıp, metal süzgeçte, akan suyun altında iyice yıkıyorum. 

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Siz daha az kullanmak isterseniz, bir kaç dal maydanozla da yapabilirsiniz, neden olmasın? :)

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Bir kesme tahtası üzerinde, yerken boğaza takılmayacak büyüklüğe gelmeleri için, maydanozları bıçak yardımıyla biraz kıyıyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Sonra peynire ilave ediyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi


Ve çatalla iyice ezip, birbirine karıştırıyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Artık malzemelerim hazır olduğuna göre, teflon tavama, tahta kaşıkla Tereyağını koyup, eritmeye başlıyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Eridikten sonra, ister aynı kaşıkla, ister tavayı dikkatlice biraz hareket ettirerek, kullandığım yağın, tavanın her yerine yayılmasını sağlıyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Sıra geldi yumurtaları kırmaya...

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Yumurtaları tavaya, kabuklarını düşürmeden kırdıktan sonra, kaşık yardımıyla sarılarını da patlatıyorum ve beyaz ve sarıyı birbirine gelişigüzel biraz karıştırıyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi


peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Bu aşamada ocağın altını "en kısık ile orta arasında" bir yere getiriyorum ki yumurtanın altları hemen pişmesin. Çünkü o zaman üstleri çiğ kalır.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Daha yumurtalar pişmeye başlamadan, hemen içine maydanozlu peynirli karışımımı da homojen şekilde dağıtıyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Peynirin tuzunu da hesaba katarak, biraz daha Tuz ilave ediyorum. İsterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz biraz.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Altı kısık haldeyken, her yeri iyice pişsin ve çiğ kalmasın diye, tavanın kapağını kapatarak pişirmeye devam ediyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Arada kontrol ederek, istediğim kıvama gelmesini bekliyorum.

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Aynı anda da, tam tahıllı kepekli ekmekten bir dilim kızartıyorum. Alllaaaaah ziyafete gel! :)

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Şapur şupur afiyetle yiyor, ama "hep bana, hep bana" demiyorum. Sonra aynısından, hatta daha da lezzetlisini ilk fırsatta aşkıma da hazırlıyorum. 

peynir-maydanoz-sahanda-yumurta-tarifi

Üşenmeyip, 5 dakikada yapacağınıza güvenim sonsuz... Herkese afiyet olsun:)

-------------------------------------------------- 
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız "Adsız" çıkmasın, ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? :)

3 yorum:

  1. Şefim naaptın??? harikasın valla bayılırımmmmmmmmm

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel! Okuduğuma göre Sevgili Atatürk sahanda peynirli yumurtayı severmiş...İyi günler...ORHAN KIYAK

    YanıtlaSil
  3. Önce yumurtayı pişirip sonra mı beyaz peyniri ekliyoruz. tersim döndü valla.

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok önemli.
Üşenmez de web sitemin sağ en üstündeki "Bloguma Üye Olun"a tıklayarak sadece 2 saniyede üye olursanız, mesajlarınız "adsız" çıkmazlar ve ben de sizi isminizle tanıyabilir ve daha da mutlu olurum bilesiniz:)