reklam

Çikolatalı Kek Tarifi

Bu aralar nedense çikolatalı Kek ve Kurabiyeye takmış durumdayım. Friends'i izlerken birinin elinde gördüm sanırım, görmez olaydım. O gün bugündür burnumda tütüyor. Dışarıda tam aklımdakini bulamayacağım düşüncesiyle, hiç maceraya atılmadım. Açıkçası içi boş çıkacak bir sünger kekle karşılaşırsam yaşayacağım hayal kırıklığından çekindim.

Onun yerine kendi istediğim gibi bir keki, üşenmeyip yapayım ve sevdiklerimle de paylaşayım dedim. Bilmem iyi etmiş miyim?






Kek krizim ilk gece, henüz sıcakken art arda yediğim 3 dilimle bastırıldı. Ben keki en çok sıcakken seviyorum, hem daha nemli hem daha lezzetli oluyor. Daha sonra yiyeceksem de çok az ısıtıyorum, inanın çok fark ediyor:)

Fotoğrafını Facebook'da paylaşınca kek bir anda fenomen oldu. Hatta Hollanda'daki arkadaşım, bir ay sonra İstanbul'da olacağını ve ona da biraz ayırıp, derin dondurucuda saklamamı önerdi. Dondurucudan çıkıp, çözülünce tadı nasıl olur hiç bilemiyorum ama o istedi, ben de yaptım:)


Hiç unutmam... İlkokuldayken bir gün velilerden biri sürpriz yapıp, derse kek getirmişti. Aman nasıl sevinmiştik. Sonra sınıftaki öğrenci sayısına göre dilimlendikçe, her birimize arkası görünür incelikte kekler dağıtılmıştı da nasıl bozulmuştuk. Yahu annem evde her Allah'ın günü kek yapardı zaten, neden bu kadar dert edindiysem artık... Hatta onun yaptığı keklerin pişmiş hallerinden ziyade, her şeyi karıştırdığı ve henüz fırına koymadan önceki haline çay kaşığıyla dalmaya bayılırdım. İçinde çiğ yumurta filan olduğundan, "yapma-etme" derdi ama dinleyen kim? O vanilya öyle davetkar kokardı ki... Mis... Mis! :)

İşte şimdi size öz anneciğinizin göstermeyeceği sabır ve detaycılık örneği göstererek, adım adım fotoğrafladığım Kek hazırlık aşamalarını, en basit şekliyle anlatmaya başlıyorum:)

Adım Adım Fotoğraflı Anlatımıyla
Cevizli Kakaolu Kek Tarifi

Malzemeler: (20 dilimlik)
  • 4 adet Yumurta
  • 1,5 su bardağı Toz Şeker
  • 3/4 su bardağı Sıvı Yağ
  • 1 su bardağı Süt
  • 3,5 su bardağı Un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 3 dolu yemek kaşığı Kakao
  • 1 su bardağı iri parçalar halinde Ceviz
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • Tercihe göre 1 paket Bitter Çikolata
İlk iş olarak 4 Yumurta ve 1,5 bardak Toz Şekeri, geniş ve derince bir kapta (mümkünse cam kase olsun) mikser yardımıyla iyice krema haline gelene kadar karıştırıyoruz.




Sonra 3/4 su bardağı Sıvı Yağ ve 1 bardak Süt ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.






Sıvı şeyler eklemeyi tamamladık sayılır. Şimdi sıra geldi diğerlerini sırasıyla eklemeye.

3,5 bardak Unu eklerken, topaklanma olmaması için, siz de benim gibi tel süzgeçten yardım alabilirsiniz.



Arkasından Vanilya ve Kabartma Tozunu da ekliyoruz.



3 dolu yemek kaşığı kadar da Kakao ilave edip, sonrasında da çok fazla ufalamadığımız Cevizleri ilave ediyoruz.



Kakao bana yetmez, içinde biraz çikolata da olsun derseniz, tercih ettiğiniz bir çikolatadan parçalar ufalayıp, ekleyebilirsiniz.

Ben tercihimi Üzümlü Fındıklı ve Bademli Bitter Çikolatadan yana kullandım.


Şimdi sıra karıştırmaya geliyor. Katı malzemeleri ekleyince, bir daha mikserle karıştırmak pek tavsiye edilmiyor. Onun yerine uygun bir kaşıkla, iyice homojen hale getirecek şekilde kendiniz karıştırabilir, biraz da arka kol kası çalışmış olursunuz:)



Şimdi son olarak içerisine 3 yemek kaşığı kadar kaynar su ilave ediyoruz ve karışıma iyice yediriyoruz.



Kek için kullanacağınız benzer büyüklük ve derinlikte kek kalıbınızı, sıvı yağ ile biraz yağladıktan sonra, bir peçete yardımıyla içinin her yerine, yanlarına ve ortasının kenarlarına bu yağlı peçeteyi uyguluyoruz.




Hazırladığımız Kek karışımını, yağladığımız kalıba homojen şekilde döküyoruz.



İşlem tamamlanınca, kalıbı biraz titreterek, ya da dikkatlice tezgaha küçük hareketlerle vurarak, kekin üst yüzeyinin düz hale gelmesini sağlıyoruz.


Yaklaşık 10 dakika kadar ön ısıtma yaptığımız 180 C derecelik fırının, orta gözünde, bir fırın tepsisi üzerine yerleştirip, hemen kapağını kapatıyor ve yaklaşık 40 dakika sonra çıkarmak üzere fırın sayacını ayarlıyoruz.




Fırınınızın markası, modeli, turbo özelliği olup, olmamasına göre bu süre değişebilir tabi. Siz yine de ilk 25-30 dakika, yani pişip, kabarmaya başladığı o dönemde, kapağını açmamaya ve ısı kaybı yaşatmamaya özen göstermeye çalışın en iyisi. Yoksa aynen söner zavallıcık:)


Sonrasında göz kararı olarak, pişmesine yakın olduğunu düşündüğünüz süreçlere geldiğinizde, bir kürdan batırıp, çıkararak, kürdana bulaşan iç malzemelerin yoğunluğundan, içinin ne derece çiğ ya da pişmiş olduğuna kanaat getirip, tercih ettiğiniz o en uygun zamanı kendiniz belirleyebilirsiniz.



Kek istediğimiz kıvamda piştiğinde bir fırın eldiveni yardımıyla, elimizi yakmadan dışarı çıkartıyoruz ve uygun bir tabağın içine ters çevirerek bırakıyoruz.


Eğer en başta kek kalıbını yağlama işlemini, her yerine güzeeelce yaptıysanız, herhangi bir müdahaleye gerek kalmadan, bir kaç dakika içinde kek, kendi kendine hop diye tabağın içine, şeklini hiç bozmadan düşüyor zaten:)


Çikolatalı Kek krizimi çözmeye yettiği gibi, sevdiğim konu-komşu, arkadaş, misafir herkese bol bol ikram ettim. Haydi darısı başınıza:)

Hepinize şimdiden afiyet şeker olsun! :)

-------------------------------------------------
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız "Adsız" çıkmasın ve ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? :) 

Eğer gün içinde nerelerde bulunduğumu ve neler yaptığımı merak ediyorsanız da beni Snapchat'te "Usengecsefiniz" hesabından takibe alabilirsiniz. "Snapchat kullanmayı henüz öğrenemedim ki ama ben" derseniz, onu da adım adım anlattım. İşte tam da burada:)

58 yorum:

  1. Merhaba;
    Akşama yapılacak tarif hazır teşekkürler canım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Siz çok daha güzelini yaparsınız İlknur Hanım.
      Sevgilerimle:)

      Sil
  2. Merhaba,
    Sevgili şefim tarifinizi denedim, biraz tarçın ekleyip pişirdim çok güzel oldu. çok teşekkür ederim güzel tarifiniz için. ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Birgül Hanımcım,

      Ellerinize kollarınıza, emeğinize sağlık. Afiyet şeker olsun:)

      Sevgiler,
      Üşengeç Şef

      Sil
  3. Dün internette kek tarifi ararken sayfanızı buldum. İsminizin aksine üşenmemiş çok güzel ayrıntılı açıklamışsınız. :) Akşam yaptım gerçekten güzel oldu. Hem de baya çok oluyor. Ellerinize sağlık.
    Nilgün

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nilgün Hanımcım,

      Bu bereketli ve lezzetli kek tarifini kolay anlatabilmek için hazırladığım yazımı beğenmenize çok sevindim. Hele de üşenmeden uğraşıp yapmanıza ve sevmenize daha da çok sevindim. Siz beni sevindirdiniz, siz de hep sevinin inşallah:)

      Sevgiler,
      Üşengeç Şef

      Sil
  4. Üşengeç hanim ellerinize saglik tarifinizi denedim cok guzel oldu :) o guzel tariflerinizin devamlarini bekleriz
    Fatih:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fatih Bey,

      Ellerinize sağlık. Denemenize ve beğenmenize çok sevindim. Yeni tarifler geliyor.

      Teşekkürler
      Üşengeç Şef

      Sil
  5. Az önce tarıfınıze uyarak ilk kek deneyımımı gercekleştirdim. Görüntü güzel ama henuz tatmadım, :)

    YanıtlaSil
  6. Ya ben yaptim ama cok kara oldu rengi sizinki gibi degil goruntusu ama tadi cok guzel elinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bitter çikolata mı kullandınız? Ondan olabilir mi acaba?

      Sil
  7. Tarifinize birebir uydum ve mükemmel bir sonuç daha :) Bir hafta öncesine dek yaptığım en karmaşık yemek makarnayken sayenizde ilk seferinde harika pilav, enfes mercimek çorbası, dillere destan bir apple pie ve kakaolu cevizli kek yaptım. Çok anlaşılır bir şekilde hiçbir adımı atlamadan anlattığınız için teşekkürler. Yemek tariflerini zenginleştirmenin yanında bir evi çekip çevirmede bilinmesi gereken pratik diğer bilgileri de sitenize katarsanız onların da ilgi çekeceğini düşünüyorum. Kolay gelsin :)

    YanıtlaSil
  8. Sizin dediginiz sekil uzere eksiksiz olarak yaptim. Gercekten mukemmel oldu gorunusude tadida ck guzel oldu. Cok tesekkur ederimm . Allah razı olsun :) :)

    YanıtlaSil
  9. Merhaba, tarifinizi hemen denedim mükemmel oldu kıvamı tadı tam istediğim gibi oldu tadan herkes çok beğendi Çok teşekkür ederiiiimm, takipteyiizz :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kardelen Hanımcım, Çikolatalı Kek'inizin beğenilmesine çok çok çok memnun oldum. Afiyet şeker olsun. Takipte kalın tabi, daha ne lezzetler gelecek:))

      Sil
  10. Usengec sef hanim,tarifiniz o kadar sade ve basit ki ben bile ilk kek denememde basarili oldum ;) kek o kadar kabardi ki esim inanamadi benim yaptigima ;) resmini size gonderirim bir ara..sagolun tekrardan :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çağlar Bey,

      Harika bir haber verdiniz bana. İnanın öyle çok sevindim ki, yaptığınız o enfes kekin resmini görmek için heyecanlanıyorum. Eşinizle ve tüm sevdiklerinizle afiyetle yeyin, ellerinize sağlık :)

      Sil
  11. elinize sağlık ben yeni keşfettim bu keki akşama deneyeceğim :) ama tarifte 3 4 su bardağı yağ yazıyor resimlerde kahve fincan kullanmışsınız.ölçü büyük oranda değişir bend emi fincan kullansam :) acemilik böyle bişey pek mutfak işinden anlamam da

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim evimdeki su bardakları hep büyük olduğu için, su bardağına denk gelen büyük bir mug var, onu kullanıyorum ama sizi yanıltmasın, kahve fincanı kadar küçük değil. Siz standart bir su bardağı kullanın lütfen:)

      Sil
  12. çok teşekkür ederim akşam misafirlerime deneyip sizi anacağız :)

    YanıtlaSil
  13. Ben kaynar su koymayi unutmuşum ve aklıma geldiginde kekim fırında idi .sorun olmaz umarım kekimde:-(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Belki ıslaklığını bir miktar eksik hissedersiniz ama çok önemli bir sıkıntı yaratacağını sanmıyorum. Şimdiden afiyet olsun. Bloguma anasayfadan üye olun lütfen de ben de sizi tanıyayım:)

      Sil
  14. Teşekkür ediyorum aslında yaptigimiz klasik kek tarifi gibi görünse de sizden uyguladığım haliyle oldukça güzel ve esnek bi kek oldu hiç dağılmadi


    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rica ederim. Ellerinize sağlık :) Afiyet sağlık

      Sil
  15. içine limn kabugu rendeleyerek yaptım ve çok güzel oldu. çok teşekkür ederim :)

    Deniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denizcim afiyet şeker olsun. Bloguma üye olmak istersen sağ sütünda en üstlerde sarı bir resim var "Bloguma üye olun" diye. Beklerim:)

      Sil
  16. Tam bir üşengeç şef olarak sayenizde lezzetli yemekler ve tatlılar yapmaya başladım,teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  17. elinize emeğinize sağlı çok güzel olmuş :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet şeker olsun. Yine yaparsanız resim isterim:)

      Sil
  18. elinize emeğinize sağlık çok güzelll :)

    YanıtlaSil
  19. ellerine sağlık dilekcim harika olmuştur eminim

    YanıtlaSil
  20. ÜŞENGEÇ HANIM ELİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL OLDU . İLK DEFA SAYENİZDE KEK YAPMIŞ OLDUM.TARİFLERİNİZİN DEVAMINI BEKLİYORUM...

    YanıtlaSil
  21. Surekli ayni tarifi yapmaktan bikinca arastirdim ve sizin bu guzel tarifinizi buldum.Tam anlamiyla enfes oldu , yiyen herkes bayildi.Tskler tarifi paylastiginiz icin.

    YanıtlaSil
  22. Tarifinizi denedim pisene kadar sabirsizlikla bekledim nasil olck diye ve tam anlamiyla enfes bir kek oldu.Tsklerrr tarifiniz icin.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Feray Hanımcım harikasınız. Benim yerime de bir dilim yeyin lütfen. Sevgilerimle:)

      Sil
  23. merhabalar,
    Ben bu keki kalıp kullanmadan bir kaç defa yaptım bor camda ve tepside.Tadı şahane oldu ancak cevizler dibe çöktü.Bunu engellemek için yapılması gereken bir şey var mıdır acaba? Her hangi-bir püf nokta? siz bilirsiniz:)

    YanıtlaSil
  24. beni büyük dertten kurtardınız sağ olun sevgileer.......

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetle yeyin:) Şimdiden ellerinize sağlık

      Sil
  25. annemin zorlaması ile kolay bir tarif paylaşacağınızı bildiğimden sizin tariflerinizden birini yapmak istedim şu an pişiyor bakalım becerebilmiş miyim *-*

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eminim ki bir şaheser yarattınız. İlk dilimin tadını henüz ılıkken, yanında soğuk sütle benim için de çıkarın. Anneye de sevgiler saygılar :)

      Sil
  26. Sayenizde mutfak ustası oldum sayılır, gerçi bu tip kek kalıbım olmadığından başka bir şey ile hallettim ama tarifinizin oranları çok iyi sizinki kadar kabarmadı kaptan dolayı sadece. Bi tarafo eyfel gibi yükseldi öteki taraf düz :) ama amatör işi o kadar olur değil mi ?

    YanıtlaSil
  27. Merhabalar, sıcak suyu ilk kez duyuyorum. Sıcak su koymsnın etkisi nedir. Selamlar. Serpil

    YanıtlaSil
  28. Ben de simdi deneyecegim, elinize saglim. Yalniz yazınızın ilk paragrafı accayip eğlenceliydi. Çok güldüm efem. Zihninize de sağlık
    Saygılarımla
    Rana

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rana Hanımcım nazik ilginiz için çok teşekkürler:)

      Sil
  29. Merhaba sevgili şefimiz (hiç te üşengeç olmadığınız blog'unuzdan anlaşılıyor :) Bu sebeple 'üşengeç şef' demek istemedim). Ben 46 yaşında bir ev hanımıyım. Bu kek tarifinizi denedim, tarife sadık kalınca gerçekten de resimdeki gibi güzel oluyor. Dinimizde de faydalı bir şey öğretene çok hürmet ve minnet duyulur ya, ben de size bu güzel tarifi bize öğrettiğiniz için duyduğum saygı ve minneti ifade etmek istiyorum ve çok teşekkür ediyorum (henüz diğer tariflerinizi deneme fırsatım olmadı, ama bu tarif zaten diğerlerinin de optimize edilmiş güzel tarifler olduğuna dair fikir verdi). Allah size sevdiklerinizle beraber sağlıklı mutlu huzurlu uzun ömürler versin. (anonim kalmayı tercih ettiğim için beni bağışlayın). Saygılar & selamlar..

    YanıtlaSil
  30. Çikolatalı Kek tarifinizi denemiş çok sevmiştim. Yine yapayım diye aradığımdaysa bulamıyorum, karşıma Çikolatalı Kek Tarifi başlığında marshmallowlu tatlının tarihi çıkıyor :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili 12 Ay 12 Yer,
      Çok teşekkür ederim, iyi ki haber verdiniz de fark edebildim. Sizin için hemencecik düzelttim bile. Kolayca yapıp, afiyetle benim için de bir dilim yeyin olur mu?
      Sevgilerimle

      Sil
  31. Sevgili üşengeç şef; tarif pazar akşamüstü iş çıkışı yapılacaklar listemin başına yerleşti Bel sonuçtan sizi haberdar edeceğim mutlaka. Nedendir bilmem bu 2016 yılı içinde 3 kere kek yaptım 3 ündede sevmedim ya çok un koymuşum, ya az un koymuşum birinde de şekeri az olmuş )); umarım bunda başarılı olurum Kocaman olması çok hoşuma gitti bende sizin gibi konu komşu sevindirmeyi iş yerinde arkadaşlara tattırmayı sevenlerdenim. Kakaonun dozunu arttırmak istiyorum kapkara olsun. Diğer malzemelerlede oynamam gerekirmi o Zaman acaba neyse teşekkürler sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kakaonun dozunu istediğiniz miktarda kullanmak tamamen kendi elinizde tabi. Bu durum diğer malzemelerde bir oynama gerektirmez diye düşünüyorum. Fırsat bulup da yapabildiniz mi ve başta siz ve eşiniz olmak üzere, çevrenizdekiler beğendi mi merak ediyorum :))
      Sevgiler,
      Üşengeç Şef

      Sil
  32. Pazar aksami yapilip ertesi gun en sevdigim is arkadaslarima goturulecekler listesinde yerini aldi, tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bilmem farkındalar mı ama arkadaşlarınız çok şanslı sizin gibi bir iş arkadaşları olduğu için :) Şu ince düşünce bile sizin ne kadar özel olduğunuzun işareti bence...

      Sil
  33. Sıvıyağ benim midemi yaktığı için zeytinyağla yaptım bakalım nasıl olacak :-)

    YanıtlaSil
  34. Doyamıyorum bu keke, nasıl güzel enfes bir tarif.Her defasında daha da güzel oluyor.Tşkler

    YanıtlaSil
  35. Çok pratik ve lezzetli bir kek :) Tarif için teşekkürler!

    YanıtlaSil
  36. Deniz Hanım Zeytinyağ ile nasıl bir sonuç aldınız acaba?

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok önemli.
Üşenmez de web sitemin sağ en üstündeki "Bloguma Üye Olun"a tıklayarak sadece 2 saniyede üye olursanız, mesajlarınız "adsız" çıkmazlar ve ben de sizi isminizle tanıyabilir ve daha da mutlu olurum bilesiniz:)