reklam

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Tekrar Merhaba,



Moralimizi yüksek tutacak kolaylıkta ama bir o kadar da leziz mi leziz bir Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifiyle, "Adım Adım Fotoğraflı Yemek Tariflerimiz"e devam edelim. 


Eğer siz de benim gibi hazır çorbalardan bıktıysanız, bu çorba tam bir hayat kurtarıcı  ve ayrıca çok da doyurucu:) Çoğu zaman kendisiyle ana öğünleri geçiştirdiğim olmuştur. Eh içinde patates var, havuç var, kırmızı mercimek var... Bunlar eğer literatürde yemek olarak kabul ediliyorsa, "çorba" haline geldiklerinde neden adam yerine konmazlar da bir öğün yemeği olmak için yetersiz sayılırlar anlamam da, kabul de etmem, banane :)


kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi



Yemek yaparken, Bulyon tabletleri kullanmak tamamen kendi tercihiniz... Şahsen tek küpü bir yemek için kullanmak yerine, ben yemek başına, sadece hafif bir tad katması için yaklaşık bir küpün çeyreği kadar bir miktarı kullanıyorum. Dediğim gibi Paşa gönlünüz her nasıl isterse:)


Adım Adım Resimli
SEBZELİ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER


  • 1 Soğan
  • 1 Havuç
  • 1 Orta Boy Patates
  • 1 Bardak Kırmızı Mercimek
  • 1/4 Küp Et Bulyon
  • 1,5- 2 Litre kadar Kaynar Su (Ne kadar koyu kıvamlı Çorba sevdiğinize bağlı olarak)

Sosu için:

  • Tereyağ
  • Pul Biber
  • Kuru Nane
  • Tuz

Öncelikle Soğanın en dıştaki kuru olan kabuk kısmını soyuyoruz. Sonra altından çıkan ve beyaz olan kabuklarından da en üsttekini ve zar kısmını çıkardıktan sonra, kalan kısmını yıkayıp, üst ve alt kısmını kesip atıyoruz. Kalan kısmını tam haliyle kullanıp, çorba pişerken tadını verdikten sonra, yine tam haliyle alıp, çöpe atacağız. 



kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi


1 Bardak Kırmızı Mercimeği, tel süzgeçe döküp, akan suyun altında elimizle karıştırarak yıkıyoruz ve süzüyoruz.



kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

Patatesi de yıkadıktan sonra, kabuklarını soyuyoruz. Tekrar yıkıyoruz. Sonrasında Rende'nin minik minik rendeleyen kısmında rendeliyoruz.

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi


Havucu yıkadıktan sonra, bir kesme tahtasına dikmelesine duracak şekilde sol elimizle (sağlaklar için sol el tabi heheh) sabitleyerek, bıçağı yukardan aşağı doğru sıyırarak, havucun en üstündeki koyulaşmış kısmından kurtuluyoruz, uç kısımlarını da kesip, temiz bir havuç elde etmek için tekrar sudan geçiriyoruz. Aynı şekilde rendeliyoruz.


kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi


kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

Şimdi derin ve orta büyüklükte bir tencereye, hazırladığımız tam soğanı, havuç ve patates rendesini, yıkayıp süzdüğümüz Kırmızı Mercimeği ve 1/4 küp büyüklüğündeki Et Bulyonunu koyuyoruz.(Arzu ederseniz hiç kullanmayabilir, Et yerine Tavuk Bulyonu kullanabilir, daha fazlasını kullanabilir  ya da elinizin altında hazır Tavuk suyu varsa onu da değerlendirebilirsiniz  tabi... Tamamen kişisel tercih:) 

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

Üzerine en az 1,5 Litre olmak üzere Kaynar Su ve dilediğiniz kadar Tuz döküyoruz (1 çay kaşığı koyunca ben tuz tadı alamıyorum, bu miktarı kullandıktan sonra, tadına ara sıra yanmadan tadına bakarak, azar azar arttıra arttıra sizin için en ideal tuz miktarına kendiniz karar verin en iyisi:)


Ocağın altını yarım açıyor ve hemen kaynayıp, taşma ve ocağı batırma riskine karşı Tencerenin kapağını tam kapatmıyoruz:)


kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi


Arada sıra alttan üstten karıştırarak, mercimeklerin yumuşamaları gözle görünür hale gelinceye kadar kaynatıp pişiriyoruz. Şimdi içinden hala tam halde duran ama iyice yumuşayıp, hafiften pelte kıvamına gelen soğanı bir kaşık yardımıyla dikkatlice alıp, çöpe atma zamanı işte!


kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

Sonra devreye blendır aleti giriyor. Ben genellikle bu aleti kullanırken, etrafa ve özellikle de üstüme başıma kaynar çorbadan sıçratmamak adına, tencere kapağını kendime "kalkan" yapıyorum, o anda kendimi savaş sahnelerindeki 300 Spartalı gibi hissediyorum ama işe yarıyor valla ne diyim eli kolu yakmaktan iyidir:) 

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi


Bu aşamada istediğim koyuluğa göre biraz daha (yarım litre kadar daha) kaynamış su ekliyor ve altı kısık ve kapağı yarım açıkken biraz daha kaynatabiliyorum.

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

Çorbamızın hazırlığı neredeyse bitmek üzere....Şimdi sıra sosunu hazırlamakta...

SOSUN HAZIRLANMASI

Sosu için dilediğiniz kadar Tereyağını bir küçük tencere veya tavaya alıp, orta ateşte karıştırarak eritin. (Ben genelde maksimum 2 yemek kaşığı filan kullanıyorum fazla Tereyağ tüketmemek adına)

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

Hafiften kızmaya başlayan tereyağının içine, eğer çok acılı sevmiyorsanız, 1 çay kaşığı kadar Kırmızı Pul Biber, eğer daha acılı seviyorsanız, ona göre daha fazla olmak üzere arzu ettiğiniz miktarda koyabilirsiniz. Ardından da 1 çorba kaşığı kadar Kuru Nane ekleyip, karıştıra karıştıra yağın içinde yakmadan hazırlıyoruz.

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

Sonra bu karışımı dikkatlice Çorbanın içine döküp, iyice karıştırıyoruz. Karışımın, hala tencerede kalan kısmını da illa almak isterseniz, çorbadan yarım kepçe alıp, kalan sosun üzerine dökün, tencereye yapışan baharatların, hemen sıvı kıvama geçtiğini görecekseniz.

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi



Arzunuza uygun miktarda tuz da ilave ettikten sonra, işte dillere destan Kırmızı Mercimek Çorbamız hazır ve de naaazır! 



Şapur şupur afiyetle yemeden evvel, biraz soğumasını bekleyin aman, çünkü o hala 100 derece :)

kirmizi-mercimek-corbasi-tarifi


65 yorum:

  1. ne kadar detaylı anlatmışsın, zamanında o kadar aradım bu kadar detaylısını görmedim. Bi dahaki sefer senin tarifini deneyeceğim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim :)

      Sil
    2. Sizden bide anlatımlı krep tarifi istiyoruz....

      Sil
    3. Üşengeç şefimin en sevdiğim yanı detaylı anlatımı. Bu arada annemden aldığım tarifin neredeyse birebir aynısı. Şimdi daha içim rahat bir şekilde yapmayı deneyebilirim. :)

      Sil
  2. Gercekten harika,ellerinize salik iste tarif dedigin budur

    YanıtlaSil
  3. Bi saat once uyguladim tarifinizi mukemmel otesi oldu cooook tesekkur ederim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oh! Çok sevindim valla! Elinize kolunuza sağlık. Afiyet şeker olsun! :)

      Sil
    2. Okadar detayli ve tatli anlatmissin ki sanki yanimda yapiyomussun gibi hissettimm :)) tesekkur ederim ellerine saglik :)

      Sil
  4. Canım ben bu corbayı duduklude 10-15 dakikada yapıyorum. Sebzeleri irice dograyıp, mercimeklerle düdüklüye atıyorum. Bazen 1 kaşık biber salcası da koyuyorum. Genelde et,tavuk veya sebze suyu kullanıyorum normal su yerine. Düdüklüde cabucak pişiyor ve blenderdan geciriyorum. Sık sık yapıyorum ben de pratik oldugu için.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hem güzel, hem yetenekli, hem çalışkansın, bebeğin çok şanslı olacak:)

      Sil
  5. Merhabalar tarifiniz icin tesekkur ederim
    yarin aksam kayinvalidemler gelecek balik alicam izgara hazir :$
    Calistigim icin de bu aksamdan bu corbayi ve sebzeli bulgur pilavinizi yapicam bu denli detayli anlattiginiz icinn cookkk tesekkurler :). Benim gibi bir beceriksiz bile yapabilir sanirim :))

    YanıtlaSil
  6. Iki tarifide yaptim ve gercekten mukemmel oldu sadece bulgur pilavinin malzemelerini biraz daha iri ve bol tuttum gercekten harika oldu cookk tesekkurler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Her ikisini de harika yapacaginiza emindim. Bu saatte bunlari hazirlayacak kadar deger verdiginize ve yarin kendilerine muhtesem bir ziyafet sunacaginiza gore kayinvalideniz sizin gibi bir gelini oldugu icin cok sansli. Ellerinize saglik. Afiyet olsun.

      Sevgilerimle,
      Üşengeç Şef

      Sil
  7. Çok güzel ve detaylı anlatmışsın ilk defa bir yemek tarifi okurken sıkılmadım veya bilmemezlik yapmadım resimli anlatımda çok iyi olmuş ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Elinize saglik. Gayet detayli bir anlatim olmus.

    YanıtlaSil
  9. Cok güzel ve kolay bir anlatim olmus tarifi cok rahat bir şekilde uyguladim corbanin tadi da enfes ellerinize,emeğimize saglik :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizin ellerinize sağlık. Afiyet bal şeker olsunç Olur da fırsat bulursanız,"Bu Siteye katılın" bölümüne tıklayarak, hemencecik üye olursanız, ben de sizi tanıtabilirim ve çok memnun olurum:)

      Sevgiler,
      Üşengeç Şef

      Sil
  10. Cok guzel anlatmissin hic vir tarife guveneniyorum fakat senin tarif super gorunuyor bugun baligin yanina deniyecegim :)

    YanıtlaSil
  11. patates koymasak nasıl olur.?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İstemiyorsanız, olur tabi. Ben de geçenlerde evde patates olmadığı için sadece havuçla yapmıştım :)

      Sil
    2. Ona göre tadı biraz farklı oluyor tabi :)

      Sil
    3. Ahh çok teşekkür ederim evde bir bebeğim olduğu için pek mümkün olmuyo istediğim zaman dışarı çıkmak :)

      Sil
    4. Haklısınız tabi. Rica ederim ne demek:) Bugün böyle deneyin, başka zaman patateslisini de yaparsınız. Bebişinizi çok tebrik ediyorum, kolaylıklar dilerim :)

      Sil
  12. Sonunda doğru düzgün yemek tarifi veren bir site bulabildim, öğrencinin imdadına koştu bu tarif teşekkür ederiz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fastfood'dan bıkan tüm öğrenciler için faydalı bir site yaratmaya çalıştım. Beğenmenize çok sevindim

      Sil
  13. düdüklü tencerede yapıyorum ben ama böyle daha lezzetli oluyor sanırım çalışınca vakit kalmıyor akşam gidip yapsam diye düşünüyorum

    YanıtlaSil
  14. Ben soğanı da blender den geçiriyorum . Neden atılıyor bu tarifte bir püf noktası midir bu . Çok hoş gorunuyor.

    YanıtlaSil
  15. Duygu Hanım, Soğanın sadece pişerken suyunu bırakması yeterli. Ama siz onu da blenderdan geçirip, pişirmek isterseniz nasıl arzu ederseniz yapabilirsiniz tabi:)

    YanıtlaSil
  16. Sadece tek kelime ile Mükemmel ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsunnn. Bloguma Üye olmayı unutmayın lütfeeeen :))

      Sil
  17. ya benim gibi neyi nerde yapacagını bilmeyenler için mikemmel ötesi bi tarif olmuş çok teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok çok sevindim tarifimi mikemmel ötesi bulmanızaaaa:) Bu çorba bi' harikadır. Yapın yapın afiyetle yeyin inşallah. Aa bu arada bakıyorum da yorumunuz Adsız çıkmış, e hani üye olmamışsınız?? Hemen en üstte sağdaki sarı renkli kalpli "Bloguma Üye Olun" görseline tıklayıp 1 saniyede üye olun had üşenmeyin i:)

      Sil
  18. Teşekkürler, çok güzel oldu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cerencim harikasınız. Oh afiyet şeker olsun inşallah! :)

      Sil
  19. Selamlar güzelll üsengeç şefim... Bu çorbayı geçen gün misafirlerime yaptım... Birebir herşeye uydum, çokta güzel anlatmışsın. Kolaycacık ve pratik çook.. herkes çok beğendii, çok güzel oldu.. Kesinlikle mercimek çorba tarifi olarak bunu kullanacağım artık.. herkes denesin derimmm harikaaa:) teşekkür ederiimmm...sevgilerr....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öznurcummmm, çok teşekkürler. Ellerine kollarına sağlık. Afiyet şeker olsun canım <3

      Sil
  20. Ben 14 buçuk yaşındayım yumurta ve makarnadan başka yemek bilmiyorum annem eve gelene kadar süpriz yapıyım dedim bu çorbayı yapmak istedim ama nasıl yapılır bilmiyorum işte biçok siteye baktım hiçbirşey anlamadım suyu koy diyo mesela kaç litre şu bu yazmamış herneyse sonunda burayı buldum gerçekten süper diyebilirim annemin yemeğine benzedi şimdi gelmelerini bekliyorum çook teşekkürler ben bile böyle yapabildiğime şaşırdım :D

    YanıtlaSil
  21. Merhaba emeginize ve ellerinize saglik. Ufacik bir yorum yapmak isterim kirmizi mercimek corbanizla ilgili.
    Sogani cope atmak daha dogrusu bir besini cope atmak sozunden hic hoslanmiyorum, sonucta blendir kullaniyorsunuz, birakin o da karissin mercimekle havucla patatesle, onun da hakki var :)
    Ben yillardir bu corbayi bu sekilde yapiyorum, sogani 4de patetesi ve havucu kucuk parcalara boluyorum, rendeye dahi gerek yok ;) Sevgiler !!

    YanıtlaSil
  22. Slmm bardagin ölcüsü kac ml?

    YanıtlaSil
  23. Bardagin ölcüsü kac ml? Ve kac kisilik corba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 1 su bardağı 240 ml. Kaç kişilik derseniz de içine koydunuz su miktarına göre (katı ya da daha sıvı olması size kalmış) yaklaşık 5-6 kişilik diyebiliriz.

      Sil
  24. Üşengeç şefim tarifin anlatımın da tadından yenmiyor :) Çorba oldu bomba gibi tek başına yemeği kurtarır o kadar iyi.Sayende günü kurtarıyorum :)

    YanıtlaSil
  25. 20 ye yakin misafirim gelecek acaba ne kadar mercimak ne kadar su ile yapmam gerekir corbayi yardim luttfenn :/

    YanıtlaSil
  26. Resimli anlatim ile gorsel egitimin ne kadar yararli oldugunu birkez daha anladim tesekkur ederim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlgi ve beğenileriniz iiçin ben teşekkür ederim. Lütfen bloguma sağ en üstlerdeki sarı bölüme tıklayarak üye olun ki yorumlarınız adsız çıkmasın böyle, olur mu? :)

      Sil
  27. gayet başarılı bir tarif,ellerinize sağlık,harika oldu çorba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun. Memnun kalmanıza çoook sevindim. Sıcak sıcak içerken, beni de hatırlar, bi kaşık da benim için içersinşz :)

      Sil
  28. Ya ne tatli yazmissiniz:)ilk defa gordum blogunuzu bu samimi ve ayrintili anlatiminizla kalbimi fethettiniz:)artik takipteyim:)sevgiyle kalin ve de tesekkurler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ama ama beğenmenize çok mutlu oldum kiii :)) Yuppi!

      Sil
  29. Aradigim gibi.Doyurucu,yapmasi kolay,hizli ve lezzetli.
    Guzel tarif sef.
    Tesekkurler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kolayca yapıp, afiyetle yeyin Esra Hanımcım :)

      Sil
  30. çok memnum kaldım tarifiniz için çok teşekkürler...

    YanıtlaSil
  31. merhaba,ben soğanıda doğruyorum,blendrdan geçiriyorum,siz neden attınız,o şekilde hiç denemedim nasıl oluyor ki

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kaynarken bütün tadını çorbaya bırakıyor zaten, bi' nevi posası kalıyor geriye soğanın, ama siz blendırdan geçirilmiş halini seviyorsanız, neden olmasın?

      Sil
  32. İlk yemeğimi yapmayı burdan öğrenmiştim :) Şimdi mercimek çorbası tarifine bir kaç siteden baktım, yine sizde karar kıldım :) Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Fizik Mühendisi arkadaşım, bunu duymak beni çok mutlu etti , demek ilk yemeğinizi beraber yapmıştık. Hangi okuldansınız? Belki okuldaşızdır, ben de mühendisim malumunuz:)

      Sil
  33. Ben şu yağ yakma kısmını bir türlü beceremiyorum yağın yandığı nasıl anliycaz ya çok ya az yakıyorum 😕 yardimmm


    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sibel Hanımcım çok yakmaktansa, az yakmak iyidir söyleyeyim. Başında durarak ve karıştıra karıştıra yaparsanız, önce pul biberi, tonu bir tık daha koyulaşacak kadar kavurun mesela. Sonra da kuru naneyi ekleyin ve onu da aynen bir ton daha koyulaşsın yeterli. Başka nasıl anlatsam bilemedim ki :)) Zaten fazla yanınca kokusu da yanık gibi olur ve çorbanızı acılaştırır. Çok olacağına az kavrulması o yüzden iyidir dedim:)

      Sil
  34. hocam öğrenci evindeyiz yapmak istiyoruz bunu lakin blendrımız yok nasıl yapabiliriz ??

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öğrenci kardeşlerim, blender sadece çorbayı daha sıvı ve tanesiz hale getirmek için gerekli, yani şart değil illa ki. Bunun yerine siz de patates ve havucu, rendenin küçük tarafında rendeleyip, öyle kullanarak, biraz daha taneli haliyle afiyetle tületebilirsiniz :)

      Sil
  35. Bugun yaptım süper oldu elinize saglik

    YanıtlaSil
  36. elinize sağlık üşengeç şef.
    ben yağda naneyi kavurup ekleyince çorba yeşile döndü, oysa tarifteki gibi bir çorba kaşığı nane kullanmıştım. nane tadından başka bir şey alamadım içerken. :/

    YanıtlaSil
  37. Defalarca yaptım ve her seferinde çok beğenildi teşekkürler.

    YanıtlaSil
  38. Lokantaya para vermekten bıktım inşallah corbam parayla yediğim çorba gibi lezzetli olur seviliyorsun usengec abla ismin usengec ama bu kadar resmi yüklemek sabır işi.

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok önemli.
Üşenmez de web sitemin sağ en üstündeki "Bloguma Üye Olun"a tıklayarak sadece 2 saniyede üye olursanız, mesajlarınız "adsız" çıkmazlar ve ben de sizi isminizle tanıyabilir ve daha da mutlu olurum bilesiniz:)